Spise Nuts er bundet til lavere risiko for død

Hjælp dig selv til nogle nødder denne ferie sæson: Regelmæssige møtrik spisere var mindre tilbøjelige til at dø af kræft eller hjertesygdomme – faktisk var mindre tilbøjelige til at dø af nogen årsag – i løbet af en 30-årig Harvard-undersøgelsen. Nødder har længe blevet kaldt hjerte-sund, og undersøgelsen er den største nogensinde gjort, om at spise dem påvirker dødeligheden. Forskere sporede 119.000 mænd og kvinder, og fandt, at de, der spiste nødder groft hver dag var 20 procent mindre risiko for at dø i løbet af undersøgelsen periode end dem, der aldrig spiste nødder. Spise nødder sjældnere sænkede risikoen død også, i direkte forhold til forbrug. Risikoen for at dø af hjertesygdomme faldet 29 procent og risikoen for at dø af kræft faldt 11 procent blandt dem, der havde nødder syv eller flere gange om ugen i forhold til folk, der aldrig spiste dem. Fordelene blev set fra jordnødder samt fra pistacienødder, mandler, valnødder og andre nødder. Forskerne har ikke se på, hvordan nødderne blev forberedt – olieret eller saltede, rå eller brændte. En bonus: Nut spisere opholdt slankere. “Der er en generel opfattelse af, at hvis du spiser flere nødder, du kommer til at få fedt. Vores resultater viser det modsatte,” siger Dr. Ying Bao af Harvard-tilknyttede Brigham og kvinders Hospital i Boston. Hun ledede undersøgelsen, offentliggjort i torsdagens New England Journal of Medicine. National Institutes of Health og den internationale Tree Nut Råd Nutrition Research Education Foundation sponsoreret undersøgelsen, men møtrikken gruppe havde ingen rolle i udformningen det eller rapportering af resultaterne. Forskerne ved ikke, hvorfor nødder kan øge sundheden. Det kunne være, at deres umættede fedtsyrer, mineraler og andre næringsstoffer lavere kolesterol og inflammation og reducere andre problemer, som tidligere undersøgelser syntes at vise. Observationsstudier som denne kan ikke bevise årsag og virkning, foreslår kun en forbindelse. Forskning på kost er særlig hård, fordi det kan være vanskeligt at udpege virkningerne af ethvert fødevarer. Mennesker, der spiser flere nødder kan spise dem på salater, for eksempel, og nogle af fordelen kan komme fra de grønne greens, siger Dr. Robert Eckel, en University of Colorado hjertespecialist og tidligere formand for American Heart Association. Dr. Ralph Sacco, en University of Miami neurolog, der også er tidligere hjerte forening præsident, aftalt. “Nogle gange, når du spiser nødder du spiser mindre af noget andet som chips”, så fordelen kan komme fra at undgå en usund mad, sagde Sacco. Den Harvard-gruppen har længe været kendt for solid videnskab på kost. Dens resultater bygger på en større undersøgelse tidligere på året – en stringent eksperiment, fundet et Middelhavs-stil kost suppleret med nødder nedskæringer chancen for hjerte-relaterede problemer, især slagtilfælde, hos ældre mennesker med høj risiko for dem. Mange tidligere undersøgelser binde møtrik forbrug til lavere risiko for hjertesygdomme, diabetes, tyktarmskræft og andre sygdomme. I 2003, Food and Drug Administration sagde en håndfuld nødder om dagen som en del af en fedtfattig kost kan reducere risikoen for hjertesygdomme. Den Heart Association anbefaler fire portioner af usaltet, unoiled nødder om ugen og advarer mod at spise for mange, da de er tætte i kalorier. Den nye forskning kombinerer to undersøgelser, der startede i 1980’erne på 76,464 kvindelige sygeplejersker og 42,498 mandlige sundhedspersonale. De udfyldte undersøgelser af mad og livsstilsvaner hver to til fire år, herunder hvor ofte de spiste en servering (1 ounce) af nødder. Undersøgelse deltagere, der ofte spiste nødder var sundere – de vejede mindre, udøvet mere og var mindre tilbøjelige til at ryge, blandt andre ting. Efter at have taget disse og andre ting i betragtning, forskere stadig så en stærk fordel af nødder. Sammenlignet med folk, der aldrig spiste nødder, dem, der havde dem mindre end en gang om ugen reduceret deres risiko for at dø 7 procent; en gang om ugen, 11 procent; to til fire gange om ugen, 13 procent; og syv eller flere gange om ugen, 20 procent. “Jeg er meget sikker” observationerne afspejler en ægte fordel, siger Bao. “Vi gjorde så mange analyser, meget sofistikerede,” for at fjerne andre mulige forklaringer. For eksempel, de gjorde separate analyser af rygere og ikke-rygere, tunge og lette øvelser, og mennesker med og uden diabetes, og så en konsekvent gavn af nødder. På et hjerte forening konference i Dallas i denne uge, Penny Kris-Etheron, en Pennsylvania State University ernæring forsker, revideret tidligere undersøgelser om dette emne. “Vi ser fordele ved møtrik forbrug på hjerte-kar-sygdom samt kropsvægt og diabetes,” siger Kris-Etherton, der har hørt til møtrik beslutningstagere og også serveret på mange videnskabelige paneler på kostråd. “Vi ved ikke præcis, hvad det er” om nødder, der øger sundheden eller hvilke der er bedst, sagde hun. “Jeg fortæller folk at spise blandede nødder.”