Amt holder op på restaurant inspektioner

2005/11/29

Chester Daily Lokal Online

SARAH E. Moran, Staff Writer

restauranter Chester County er bemærkelsesværdige undtagelser fra reglen, at mange Pennsylvania spisesteder er kun sporadisk inspiceres årligt for sundhed og sanitet sikkerhed.

Bare spørg David Magrogan, der ejer fire Kildare restauranter i West Chester, King of Prussia, medier og Manayunk, og er ved at bygge en femte på Society Hill i Philadelphia.

“jeg vil spise overalt i Chester County eller andetsteds i Philadelphia-området,” Magrogan sagde. “. Amter her gør deres egen restaurant inspektioner, og de er de hårdeste inspektioner i staten”

Chester County er en af ​​seks amter Statewide – de andre er Bucks, Delaware, Montgomery og Philadelphia i dette regionen samt Allegheny i Pittsburgh -.. at foretage deres egne inspektioner

andetsteds i staten, er Pennsylvania Department of Agriculture skulle inspicere restauranter og andre fødevare-relaterede steder

afdeling landbruget arvet jobbet i 1994. Fire byer og mere end 200 andre kommuner Statewide stadig inspicere deres egne fødevarer virksomheder, blandt dem medier og Springfield i Delaware County.

Sent i sidste uge, statslige revisorer offentliggøres en forrygende to års revision af afdelingens inspektion aktivitet, opladning, at 4.000 af de mere end 17.000 restauranter, barer og detail fødevarer kulturformidlende fik nye licenser, selv når de ikke blev inspiceret i mindst to år.

revisionen har ikke omfattet inspektioner udført af amtslige sundhed afdelinger sådanne som Chester Amts.

Jack Wagner, staten rigsrevisor, opkræves at resultaterne dukkede op “systemisk svaghed” i statslige inspektioner processen.

Landbrug afdeling talsmand Chris Ryder forklarede, at hvis et amt har en fuld -fledged sundhed afdeling, så må det gøre sine egne inspektioner.

Etableret i 1968, Chester County Health Department begyndte restaurant inspektioner i 1969.

i Chester County, skal 10 miljømæssige sundhed specialister inspicere 1.598 restauranter på mindst en gang om året, ifølge Chester County Health Department miljø og sundhed vejleder Andy Worth.

Worth tilsyn alle 10 inspektører. Tre positioner er tom, sagde han, mens han venter på nyt om, hvorvidt de nuværende budgetmæssige begrænsninger vil fjerne dem.

Hvert år de 10 inspektører skal også besøge og licens amtets 189 detail madsteder (hvor der serveres retter, men ikke sættes sammen på stedet), 113 mobile fødevarer enheder (såsom West Chester University frokost lastbiler) og 477 særlige begivenheder, såsom byfester og velgørende arrangementer, hvor der serveres mad.

Inspektører er også ansvarlige for swimmingpool, føre maling og sundhedskontrol relateret til myg, gnavere og roaches.

The Chester County inspektører foretaget 2.600 inspektioner i 2004, Worth noteret. At gennemsnit ud til omkring 1,6 inspektioner pr spisested, om året.

Stephanie Goldberg, Kildare udøvende kok, sagde, at West Chester Kildare s, i enheden blok af West Gay Street, ser Chester County Health Department inspektør Teresa Bampadre mindst tre gange årligt -. én gang for en fuld tre timers inspektion, plus flere andre opfølgende besøg

Hun kontrollerer alt fra temperaturer på kogte og ubehandlede fødevarer (for at sikre, at de er korrekt opbevaret og serveret at forsinke bakteriel vækst) for kemiske niveauer i opvaskemaskinen.

Gennemsnitligt antal overtrædelser til restauranter er tre pr inspektion, Worth sagde, selv om en håndfuld har ingen krænkelser og nogle har så mange som 15.

fra den 1. januar, Chester County Health Department vil begynde at offentliggøre resultaterne af sine sundhedsmæssige undersøgelser, men præcis hvordan det vil gøre det endnu uvist, siger Worth.

Tidligere Chester County embedsmænd mente, at, fordi inspektioner var undersøgelseskommission, departementet sundhed var ikke forpligtet til at videregive, hvad det konstateret.

men værd tilføjede, at staten højre-to-know love ansporede embedsmænd til at ændre mening om udgivelse resultater.

afdeling landbruget har 57 inspektører Statewide og en 2005 budget 8,3 mio $, en 15 procent nedgang fra 2002, siger Chris Ryder, talsmand landbrug afdelingen.

Kom 2006 vil Statewide levnedsmiddeltilsyn tjeneste får et nyt edb-system, der erstatter en antik stammer fra 1970’erne.

det nye system indeholder et afsnit, hvor sundhed og sikkerhed overtrædelser vil blive offentliggjort offentligt, Ryder sagde – noget det nuværende system ikke giver

død fire personer fra et udbrud af hepatitis a på et Pittsburgh-område Chi-Chi. restaurant i 2003 bedt staten revision. Udbruddet syg anden 660 mere.

Særskilt, State Rep. Arthur D. Hershey, R-13, af Cochranville, og formand for House Landbrug og udvalget landdistrikter, meddelte, at hans gruppe vil fortsætte sit arbejde med lovgivning til forbedre restaurant-inspektion proces tilstand.

at kontakte personale, forfatter Sarah E. Moran, sende en e-mail til [email protected]~~V.