Grillet kød kan øge risiko for nyrekræft

Forbrugende store mængder af grillet kød kan øge risikoen for nyrekræft, en ny forskning har fundet. Den undersøgelse udført af forskere fra University of Texas MD Anderson Cancer Center har fundet, at nyre kræftpatienter forbruges mere kød i forhold til dem, der ikke har sygdommen.

Forskeren indgået dette resultat efter sammenligning 659 patienter med nedsat cellecarcinom (RCC), den mest almindelige form for nyrekræft, mod 699 cancer-fri mennesker.

“Renalcellecarcinom forekommer hyppigere hos højere komstlande end i mindre udviklede dele af verden, og så det forekommer sandsynligt, at det er forårsaget delvist af en vestlig livsstil, “siger Dr. Ian Johnson, af Fødevareøkonomisk Institut Forskning

Læs også:. Nyre Care Omkostninger Flyver op: kronisk nyresygdom, a Silent Killer & nbsp

Dr. Johnson fastsat, at fedme som en risikofaktor, og at folk med tilfælde af fedme højere kød forbrug i deres kost.

“Men som med de fleste kræftformer, synes det sandsynligt, at en persons risiko for at udvikle renal celle karcinom er formet af en kombination af genetiske og miljømæssige faktorer, “Dr. Johnson tilføjet.

Dr. Stephanie Melkonian, ledende forfatter af undersøgelsen, bakker også den tanke, at de, med gener, der er forbundet med RCC risiko er mere modtagelige . virkningerne af højt indtag af kræftfremkaldende stoffer fra grillet kød

Læs mere: Forarbejdet kød og dens kræftrisiko Raising bekymringer fra Bacon Lovers

nyre vigtigste funktion er at filtrere skadelige giftstoffer, der kommer ind kroppen. Og når kødet tilberedes ved grilning af stegning, den producerer kræftfremkaldende stoffer, især når det er forkullet. Grillet kød har høje niveauer af kræftfremkaldende stoffer, specielt PhIP og MelQx, simpelthen på grund af forkulning det undergår i grillen.

Høje niveauer af PhIP kan øge kræftrisiko til så meget som 54 procent, mens store niveauer af MelQx dobbelt risiko.

“Vi har fundet forhøjet kræftrisiko forbundet med både kød indtag og kød-madlavning kræftfremkaldende stoffer, hvilket tyder uafhængig effekt af kød-madlavning kræftfremkaldende stoffer på RCC risiko.” siger dr Xifeng Wu, ledende forfatter af undersøgelsen og professor i epidemiologi.

Eksperter tyder ikke på at helt udrydde kød fra deres kost, men forbruge hvid eller rødt kød i moderate mængder, som netop betyder en afbalanceret kost med masser af frugt og grønt De foreslår også, at undgå forkulning . kødet, når du griller eller stegning det

Læs dette: Infographics – Red Meat: Up Close And Personal