Broccoli White Bean Cheddar Soup

Ingredienser

1 14-ounce kan reduceres-natrium kylling bouillon eller vegetabilsk bouillon

1 kop vand

1 pund broccoli kroner, trimmet og hakkede (ca. 6 kopper)

1 14-ounce kan cannellini bønner, skylles

1/4 tsk salt

1/4 tsk stødt hvid peber

1 kop strimlet ekstra skarpe Cheddar ost

Kørselsvejledning

Bring bouillon og vand i kog i en mellemstor gryde over høj varme. Tilføj broccoli, dække og fortsætte madlavning indtil de er møre, ca 8 minutter. Stir i bønner, salt og peber og fortsætte madlavning, indtil bønnerne er opvarmet igennem, omkring 1 minut.

Overfør halvdelen af ​​blandingen til en blender med halvdelen af ​​osten og puré. (Vær forsigtig, når purere varme væsker.) Overførsel til en skål. Gentag med den resterende broccoli blandingen og ost. Serveres varm. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

6

Per servering

153 kalorier

7 g fedt (4 g sad

0 g mono)

21 mg kolesterol

15 g kulhydrat

11 g protein

6 g fibre

437 mg natrium

435 mg kalium.

Ernæring bonus

vitamin C (94% daglige værdi)

vitamin A (25% dv)

Calcium (21% dv).

1/2 Kulhydrat Serving

Udveksling

1 stivelse

1 vegetabilsk

1 1/2 magert kød

Broccoli

White Bean amp; Cheddar Soup – en anden sund opskrift fra EatingWell

ANNONCE Vejviser