Fyldte Svinemørbrad Med Orange Peanut Sauce

Kombinationen af ​​jordnødder, svinekød og napa kål giver dette stege en asiatisk føler. Teknikken med butterflying og udstopning en svinemørbrad er overraskende ligetil, men det giver et imponerende resultat, fortjener en særlig middag

Tid:. 70 minutter (20 minutter prep)

Ingredienser

3 tsk rapsolie eller ekstra jomfru olivenolie, opdelt

4 fed hvidløg, hakket

4 kopper tynde skiver napa kål, (ca. 8 ounce)

2 spsk vand

1/2 tsk salt, opdelt

1/3 kop appelsinjuice

3 spsk appelsinmarmelade

3 spsk chunky jordnøddesmør, helst naturlige

1 spsk Dijon sennep

1 1 1/4-pund svinemørbrad, afpudset

Friskkværnet peber , at smage

Kørselsvejledning

Forvarm ovnen til 400 ° F.

Varm 1 tsk olie i en stor nonstick stegepande over medium-høj varme. Tilsæt hvidløg og kog under konstant omrøring, indtil duftende, men ikke brune, cirka 30 sekunder. Rør i vand 1/4 tsk salt kål, og. Cook, omrøring, indtil kålen er visnet, 3 til 5 minutter. Hæld vandet kål og der er afsat til afkøling.

Pisk appelsinjuice, marmelade, jordnøddesmør og sennep i en lille gryde. Cook over medium varme, indtil glat og boblende, 3 til 5 minutter. Fjern fra varmen og der er afsat.

Placer mørbrad på et stykke plastic wrap. Til Butterfly det, holde din kniv parallelt med skærebræt og skive gennem kødet til inden for en halv tomme af den modsatte side. Åbn som en bog. Dæk med mere plastfolie og forsigtigt pund med en hammer eller tunge stegepande indtil 1/2 tomme tyk.

Klem kål for at fjerne overskydende væske og sted i en mellemstor skål. Tilsæt 3 spsk af orange-peanut sauce og bland indtil grundigt belagt. (Reserve resterende sauce.) Fordel kål blandingen på langs ned gennem midten af ​​svinekød. Rul svinekød, jelly-roll stil, for at skabe en lang cylinder; binde køkken snor omkring det i flere steder at holde det rullede. Krydr med de resterende 1/4 tsk salt og peber.

Varm resterende 2 tsk olie i en stor, nonstick, ovnfast stegepande over medium-høj varme. Tilsæt svinekød og brune på alle sider, cirka 6 minutter. Overfør gryden til ovnen.

Steg svinekød indtil lige kogt igennem og en instant-read termometer registre 155 ° F, når indsat i midten, 15 til 20 minutter. Lad hvile i 5 minutter. I mellemtiden, genopvarme den reserverede saucen over svag varme. Fjern snoren, skive svinekød og server med en støvregn sauce

Hvis forberede før tid:. Forbered gennem Trin 3. køleskab natten over i lufttætte beholdere. | Udstyr: Køkken strengen

Ernæringsmæssige Facts

Servings

4

Calories

322

Carbohydrates

19g

Cholesterol

92mg

Dietary Fiber

2g

Fat

13g

enkeltumættet fedt

6g

Kalium

715 mg

Protein

34g

mættet fedt

2g

Natrium

492mg

Bonus

Selen (71% daglige værdi)

vitamin C (60% dv)

Zink (20% dv)

Magnesium (14% dv)

Kulhydrat serveringer

1

Udveksling

1 anden kulhydrat

4 magert kød

1 fedt Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.