10 Sundhed Lies og myter, Mainstream Ernæringseksperter Spread

Der er ingen mangel på sundhed myter derude, men jeg tror, ​​sandheden er langsomt men sikkert begyndt at sive ud og få et større publikum. For eksempel, to nylige artikler faktisk ramt sømmet lige på hovedet i form af

gode

ernæring rådgivning.

Shape Magazine

har et diasshow på “9 ingredienser ernæringseksperter vil ikke røre,” 1 og authoritynutrition.com anført “11 af de største løgne mainstream ernæring.” 2

disse sundhedsmæssige emner er alle afgørende for at få “rigtige”, hvis du ønsker at beskytte dit helbred, og sundheden for dine kære, hvilket er grunden til jeg var glad for at se begge disse kilder udbredelse spot-on rådgivning. Jeg kan varmt anbefale at læse igennem dem begge.

Her vil jeg gennemgå min egen top 10 løgne og misforståelser af mainstream ernæring-hvoraf nogle er inkluderet i de to featured kilder, plus et par ekstra dem, jeg mener er vigtig.

Lie # 1: “mættet fedt Årsager hjertesygdom ‘

Så sent som 2002″ ekspert “Food Nutrition Board udsendt følgende misforståede erklæring, der er indbegrebet af denne myte:

“. Mættet fedt og kolesterol har ingen kendt gavnlig rolle i forebyggelsen af ​​kroniske sygdomme og er ikke påkrævet på ethvert niveau i kosten”

Ligeledes National Academies ‘Institute of Medicine anbefaler voksne at få 45-65 procent af deres kalorier fra kulhydrater, 20-35 procent fra fedt, og 10-35 procent fra protein. Dette er et omvendt ideel fedt carb ratio, der er næsten garanteret at lede dig på afveje, og resultere i en øget risiko for kronisk sygdom.

De fleste mennesker gavn 50-70 procent sunde fedtstoffer i deres kost for optimal sundhed , mens du har brug for meget få, om nogen, kulhydrater for at bevare et godt helbred … Selvom der kan synes som en masse, fedt er meget tættere og forbruger en meget mindre del af dit måltid plade.

Denne farlige anbefaling , der er opstået fra en

udokumenterede hypotese

fra midten af ​​1950’erne, har været at skade dit helbred og dine kære i omkring 40 år nu.

Sandheden er, mættet fedt fra animalske og vegetabilske kilder giver byggestenene for cellemembraner og en række hormoner og hormonlignende stoffer, uden hvilken din krop ikke kan fungere optimalt. De fungerer også som bærere for vigtige fedtopløselige vitaminer A, er der også behov D, E og K. Kosten fedtstoffer til omdannelse af caroten til vitamin A, for mineral absorption, og for en række andre biologiske processer.

Faktisk mættet er det foretrukne brændstof til dit hjerte! For mere information om mættet fedt og den væsentlige rolle, de spiller i at bevare dit helbred, skal du læse min tidligere artikel Sandheden om mættet fedt

Lie # 2:. “Eating Fedt gør dig Gain Vægt ‘

fedtfattig myte måske have gjort mere skade på helbred millioner end noget andet kosten henstilling som den resulterende fedtfattige dille ført til øget forbrug af transfedtsyrer, som vi nu kender øger din risiko for fedme, diabetes og hjertesygdomme-selve sundhedsproblemer fejlagtigt tilskrives mættet fedt …

for at afslutte den forvirring, er det meget vigtigt at indse, at

spise fedt vil ikke gøre dig fed!

den primære årsag til overvægt og alle de kroniske sygdomme forbundet med det, er faktisk forbruget af for meget sukker – især fruktose, men også alle mulige kerner, som hurtigt konverterer til sukker i kroppen. Hvis kun fedtfattig dille havde været en lavt sukkerindhold dille … så ville vi ikke have nær så meget kronisk sygdom, som vi har i dag. For en forklaring af, hvorfor og hvordan en fedtfattig kost kan skabe selve sundhedsproblemer Det hævdes at forebygge, i denne tidligere artikel.

Lie # 3: »kunstige sødemidler Sikkert sukker-Replacements for diabetikere, og bidrage til at fremme vægttab ‘

De fleste mennesker bruger kunstige sødestoffer til at tabe sig og /eller fordi de er diabetiker og brug for at undgå sukker. Den fantastiske ironiske er, at næsten alle de undersøgelser, der har omhyggeligt analyseret deres effektivitet viser, at dem, der bruger kunstige sødestoffer faktisk

gevinst

mere

vægt end dem, der forbruger kalorieindhold sødestoffer. Undersøgelser har også vist, at kunstige sødestoffer kan være

værre

end sukker til diabetikere.

I 2005 indsamlede data fra 25-år lange San Antonio Heart Study viste, at drikke

kost

sodavand øget sandsynligheden for alvorlig vægtøgning, langt mere end almindelig soda.3 i gennemsnit hver kost sodavand deltagerne forbruges per dag øget deres risiko for at blive overvægtige med 65 procent inden for de næste syv til otte år, og gjorde dem 41 procent mere tilbøjelige til at blive fede. Der er flere mulige årsager til dette, herunder: alene

Sød smag synes at øge sult, uanset kalorieindhold.

Kunstige sødestoffer synes simpelthen at forevige en trang til søde sager, og det samlede forbrug af sukker er derfor ikke reduceret fører til yderligere problemer kontrollere din weight.4

Kunstige sødemidler kan forstyrre din krops naturlige evne til at “tælle kalorier,” som det fremgår i undersøgelser som denne undersøgelse fra 2004 ved Purdue University, 5, der fandt, at rotter fodret kunstigt sødede væsker spiste

mere

højt kalorieindhold mad end rotter fodret med høj kalorieindhold sødet væsker.

Der er også et stort antal sundhedsmæssige farer forbundet med kunstige sødestoffer og aspartam i særdeleshed. Jeg har samlet en stadigt voksende liste over undersøgelser vedrørende sundhedsmæssige problemer forbundet med aspartam, som du kan finde her. Hvis du stadig er på hegnet, jeg varmt anbefale at gennemgå disse undersøgelser for dig selv, så du kan træffe en kvalificeret beslutning. For mere information om aspartam, det værste kunstige sødemiddel, se venligst min aspartam video.

Lie # 4: ‘Din krop kan ikke kende forskel på sukker og Fruktose’

Af de mange sundhedsfremmende skade ingredienser opført i featured artikel med

Shape Magazine

– som alle du er bundet til at komme i overskud, hvis du spiser forarbejdede fødevarer-fruktose er måske den største trussel mod dit helbred. Montering beviser vidner om, at overskydende fructose, primært i form af majssirup med højt fructoseindhold (HFCS), er en primær faktor, der forårsager ikke kun fedme, men også kronisk og dødelig sygdom. Faktisk er jeg overbevist om, at fruktose er en af ​​de førende årsager til en stor del af unødvendige lidelser fra dårligt helbred og for tidlig død.

Mange konventionelle sundhed “eksperter”, hævder, at sukker og fruktose i moderation er helt okay og en del af en normal “sund” kost, og majs industrien voldsomt benægter enhver dokumentation for, at fruktose er metabolisk mere skadeligt end almindelig sukker (saccharose). Denne udbredte benægtelse og fejer beviserne under gulvtæppet udgør en massiv trussel mod dit helbred, med mindre du gør din egen forskning.

Som standard anbefaling, rådgive jeg holde din samlede fruktose forbrug under 25 gram om dagen. For de fleste mennesker vil det også være klogt at begrænse dit fruktose fra frugt til 15 gram eller mindre. Desværre, mens det er teoretisk muligt, meget få mennesker rent faktisk gør det.

Skæring ud et par desserter vil ikke gøre en stor forskel, hvis du stadig spiser en “standard amerikansk kost” -i virkeligheden, Jeg har tidligere skrevet om, hvordan forskellige fødevarer og drikkevarer indeholder langt mere sukker end en glaseret donut. På grund af forekomsten af ​​HFC i fødevarer og drikkevarer, den gennemsnitlige person nu bruger 1/3 af et pund sukker hver dag, hvilket er fem ounce eller 150 gram, hvoraf halvdelen er fruktose.

Det er 300 procent mere end det beløb, der vil udløse biokemisk ravage. Husk, at er gennemsnittet; mange rent faktisk at forbruge mere end det dobbelte. For flere detaljer om de sundhedsmæssige farer ved fruktose og mine anbefalinger, kan du se min seneste artikel Bekræftet-Fructose kan øge din sult og føre til overspisning.

Lie # 5: “Soy er en Health Food ‘

rivende anledning af soja som en” helsekost “er et perfekt eksempel på, hvordan en genial markedsføring strategi kan narre millioner. Men tag ikke fejl af det, ugærede soja produkter er IKKE sunde tilføjelser til din kost, og kan være lige så generende for mænd og kvinder i alle aldre. Hvis du finder denne anbefaling overraskende så ville jeg opfordre dig til at gennemgå nogle af de mange artikler, der er anført på min Soy Oversigten.

I modsætning til populær tro, har tusindvis af undersøgelser faktisk forbundet ugæret soja til fejlernæring, fordøjelsessystemet nød, immun-systemnedbrud, skjoldbruskkirtlen dysfunktion, kognitiv tilbagegang, reproduktive lidelser og infertilitet-endog kræft og hjertesygdomme.

Ikke kun det, men mere end 90 procent af amerikanske soja afgrøder genetisk modificerede, der bærer sit eget sæt af sundhed risks.6 Jeg er ikke imod at

alle

soja, dog.

Økologisk

og, vigtigst,

korrekt fermenteret

soja har store sundhedsmæssige fordele. Eksempler på sådanne sunde fermenterede soja produkter omfatter tempeh, miso og natto. Her er et lille udsnit af de skadelige sundhedsmæssige virkninger i forbindelse med

ugæret

soja forbrug:

Brystkræft Brain damageInfant abnormalitiesThyroid disordersKidney stonesImmune systemet impairmentSevere, potentielt fatal mad allergiesImpaired fertilityDanger under graviditet og amning

Lie # 6 : “æg er en kilde til usunde kolesterol ‘

æg er formentlig en af ​​de mest dæmoniserede fødevarer i USA, primært på grund af misforståede idé udledes af lipid hypotese, at spise æggeblomme øger kolesterol i din krop. Du kan glemme alt om sådanne bekymringer, fordi i modsætning til populær tro, æg er en af ​​de

sundeste

fødevarer, du kan spise, og de gør

ikke

have en skadelig indvirkning på kolesteroltal. Talrige ernæringsmæssige undersøgelser har fjernet den myte, at du bør undgå at spise æg, så denne anbefaling er virkelig hænger på en meget ikke-byggemodnede tråd …

En sådan undersøgelsen7, foretaget af Yale Forebyggelse Research Center og offentliggjort i 2010 viste, at forbruget af æg ikke havde en negativ effekt på endotel funktion – et mål for hjerte-risiko – og forårsagede ikke en stigning på kolesteroltal. Deltagerne i Yale undersøgelsen spiste to æg om dagen i en periode på seks uger. Der er mange fordele forbundet med æg, herunder: Salg One æg indeholder 6 gram af høj kvalitet protein og alle 9 essentielle aminosyrer acidsEggs er gode for dine øjne, fordi de indeholder lutein og zeaxanthin, antioxidanter findes i din linse og nethinde. Disse to forbindelser hjælpe med at beskytte dine øjne mod skader forårsaget af frie radikaler og undgå øjensygdomme som maculadegeneration og cataractsEggs er en god kilde til cholin (ét æg indeholder omkring 300 mikrogram), et medlem af B-vitamin familien er afgørende for den normale funktion af humane celler og hjælper med at regulere nervesystemet og det kardiovaskulære system. Cholin er især gavnligt for gravide mødre, da det er påvirkninger normal hjerne udvikling af de ufødte childEggs er en af ​​de få fødevarer, der indeholder naturligt forekommende vitamin D (24,5 gram) Æg kan hjælpe med at fremme sunde hår og negle på grund af deres høje svovl contentEggs også indeholde biotin, calcium, kobber, folat, iod, jern, mangan, magnesium, niacin, kalium, selen, natrium, thiamin, vitamin A, vitamin B2, vitamin B12, vitamin E og zink

Vælg fri -range økologiske æg, og undgå “omega-3 æg”, da dette ikke er den rigtige måde at optimere dine omega-3 niveauer. Til at producere disse omega-3 æg, er hønsene normalt fodret dårlig kvalitet kilder til omega-3 fedtstoffer, der allerede oxideret. Omega-3 æg er mere letfordærvelige end ikke-omega-3 æg

Lie # 7:. “Fuldkorn er godt for alle”

Anvendelse af fuldkorn er en nem underlagt blive forvirret på især for dem, der har en passion for ernæring, som i længst tid, vi fik at vide fiberen i fuldkorn er yderst gavnligt. Desværre ALLE korn tilbage, herunder fuldkorn og organiske sorter, kan ophøje dit insulinniveau, som kan øge din risiko for sygdom. De indeholder også gluten, som mange er følsomme over for, hvis ikke ligefrem allergisk. Det har været min erfaring, at mere end 85 procent af amerikanerne har problemer med at kontrollere deres insulin niveauer – især dem, der har følgende betingelser:

Overvægt

Diabetes

højt blodtryk

høj kolesterol

Protein metaboliske typer

desuden subklinisk glutenallergi er langt mere udbredt end du måske tror, ​​der kan også skabe ravage med dit helbred. Som en generel regel, jeg stærkt anbefale at eliminere eller i det mindste begrænse korn samt sukker /fruktose fra din kost, især hvis du har nogen af ​​de ovennævnte betingelser, der er relateret til insulinresistens. Jo højere din insulin niveauer og de mere fremtrædende dine tegn på insulin overbelastning er, jo mere ambitiøse din korn elimination skal være.

Hvis du er en af ​​de heldige uden insulinresistens og normal kropsvægt, så korn er fint, især fuldkorn-så længe du ikke har nogen problemer med gluten og vælg organiske og uraffinerede former. Det er klogt at fortsætte med at overvåge dit korn forbrug og dit helbred som livet er dynamisk og konstant skiftende. Hvad kunne være fint, når man er 25 eller 30 kan blive et stort problem på 40, når din væksthormon og niveau af motion er anderledes

Lie # 8:. »Mælk Er din krop Good ‘

desværre myten om, at konventionelle pasteuriseret mælk har sundhedsmæssige fordele er en vedvarende én, selvom det er langt fra sandt. Konventionelle sundhed agenturer også nægte at tage fat på de reelle farer af væksthormoner og antibiotika, der findes i konventionel mælk. Jeg anbefaler ikke at drikke pasteuriseret mælk af nogen art, herunder økologisk, fordi når mælken er blevet pasteuriseret sin fysiske struktur er ændret på en måde, der rent faktisk kan forårsage allergi og immune problemer.

Vigtige enzymer som laktase er ødelagt under pasteurisering, som forårsager mange mennesker til at ikke være i stand til at fordøje mælk. Derudover er vitaminer (såsom A, C, B6 og B12) formindsket og skrøbelige mælkeproteiner er radikalt forvandlet fra sundhed pleje til unaturlige aminosyre konfigurationer, der rent faktisk kan

forværre

dit helbred. Udryddelsen af ​​gavnlige bakterier gennem pasteurisering ender også fremme patogener frem for at beskytte dig fra dem.

Det sunde alternativ til pasteuriseret mælk er råmælk, som er en fremragende kilde til næringsstoffer, herunder gavnlige bakterier såsom lactobacillus acidophilus, vitaminer og enzymer, og det er efter min vurdering, en af ​​de fineste kilder til calcium til rådighed. For yderligere oplysninger kan du se interviewet jeg gjorde med Mark McAfee, der er ejer af Organic Pastures, den største økologiske mejeri i USA.

Men igen, hvis du har insulin problemer og kæmper med vægten spørgsmål , forhøjet blodtryk, diabetes, kræft eller højt kolesteroltal det ville være bedst at begrænse din mejeri til økologisk smør som kulhydratindholdet, laktose, kunne være med til at insulin og leptin resistens. Fermenteret organisk rå mejeri ville fjerne laktose spørgsmål, og ville være bedre tolereret. Men hvis du er følsom over for mejeri kan det være bedst at undgå disse også

Lie # 9:. “Genetisk Udviklet Foods er sikre og Sammenlignes med konventionelle Foods ‘

Tag ikke fejl af det; gensplejsede (GE) fødevarer kan være en af ​​de absolutte farligste aspekter af vores fødevareforsyning i dag. Jeg anbefaler kraftigt at undgå ALLE GE fødevarer. Da over 90 procent af al majs dyrkes i USA er GE majs, og over 95 procent alle soja er GE soja, betyder det, at stort set alle forarbejdede fødevarer du støder på dit lokale supermarked, der ikke bærer “USDA Organic” label sandsynligvis indeholder en eller flere GE komponenter. For at undgå GE fødevarer, først huske følgende liste over kendte og ofte anvendte GMO-afgrøder:

Corn Canola lucerne (New GM-afgrøde fra 2011) Soy bomuldsfrø Sukker stammer fra sukkerroer

Friske zucchini, crookneck squash og Hawaii papaya er også almindeligt GE. Det er vigtigt at indse, at medmindre du køber alle økologiske fødevarer, eller dyrke dine egne grøntsager, og hæve din egen husdyr, eller

i det mindste

købe alle

hele fødevarer

(selvom konventionelt voksen) og kog alt fra bunden, chancerne er du indtager GE fødevarer hver eneste dag … Hvad endelige effekt disse fødevarer vil have på dit helbred er stadig ukendt, men øget sygdom, infertilitet og fosterskader synes at være på toppen af listen over de mest sandsynlige bivirkninger. Den første nogensinde levetid fodring Undersøgelsen viste også en dramatisk stigning i orgel skader, kræft, og reduceret levetid

Lie # 10:. ‘Frokost kød Lav en sund nærende måltid’

Endelig forarbejdet kød, som omfatter alt fra hotdogs, kødpålæg, bacon og pepperoni sjældent tænkt som strenge no-nej’er, men de virkelig bør være, hvis du er bekymret for dit helbred. Stort set alle forarbejdede kødprodukter indeholder farlige stoffer, der sætter dem holdent på listen over fødevarer for at undgå eller eliminere helt. Disse forbindelser omfatter:

Heterocycliske aminer (HCAs): en potent kræftfremkaldende, som er skabt, når kød eller fisk tilberedes ved høje temperaturer.

Natriumnitrit: et almindeligt anvendt konserveringsmiddel og antimikrobielt middel, der også tilføjer farve og smag til forarbejdede og tørret kød.

polycykliske aromatiske hydrocarboner (PAH’er): Mange forarbejdet kød er røget som en del af hærdningsprocessen, som forårsager PAH til at danne.

Avancerede glykeringsslutprodukter (alder): Når maden tilberedes ved høje temperaturer, også når det er pasteuriseret eller steriliseret-det øger dannelsen af ​​AGEs i din mad. AGEs ophobes i kroppen over tid fører til oxidativ stress, betændelse og øget risiko for hjertesygdom, diabetes og nyresygdom.

Denne anbefaling bakkes op af en rapport bestilt af The World Cancer Research Fund8 (WCRF). Gennemgangen, som evaluerede resultaterne af mere end 7.000 kliniske studier, blev finansieret af penge hævet fra offentligheden, så resultaterne blev ikke påvirket af særinteresser. Det er også den største gennemgang af beviserne nogensinde gennemført, og det bekræfter tidligere resultater: “. Sikker” Forarbejdet kød øger din risiko for kræft, især tarmkræft, og ingen mængde af forarbejdet kød er En tidligere analyse af WCRF fandt, at spise bare en pølse om dagen øger risikoen for at udvikle tarmkræft med 20 procent, og andre undersøgelser har vist, at forarbejdet kød øger din risiko for:

Tyktarmskræft af 50 procent

Blærekræft med 59 procent

Mavekræft med 38 procent

kræft i bugspytkirtlen med 67 procent

Forarbejdet kød kan også øge din risiko for diabetes med 50 procent, og sænke din lungefunktion og øge din risiko for kronisk obstruktiv lungesygdom (KOL). Hvis du absolut ønsker eller har brug for en varm hund eller andre forarbejdede kød en gang i et stykke tid, kan du reducere din risiko ved:

Leder du efter “uhærdede” sorter, der indeholder INGEN nitrater

Valg sorter, der siger 100% oksekød, 100% kylling, etc. Dette er den eneste måde at vide, at kødet er fra en enkelt art og omfatter ikke biprodukter (som kylling hud eller kylling fedt eller andre dele)

Undgå kød, der indeholder MSG, high-fructose corn syrup, konserveringsmidler, kunstige smag eller kunstig farve

Ideelt set købe pølser og andre forarbejdede kød fra en lille, lokal landmand, som kan fortælle dig præcis, hvad der er i deres produkter. Disse er blot nogle af de sundhedsmæssige myter og misforståelser derude. Der er helt sikkert mange flere. Dem, der er anført ovenfor, er nogle af de vigtigste, efter min mening, simpelthen fordi de er så udbredt misforstået. De er også afgørende at få “rigtige”, hvis du ønsker at beskytte dit helbred, og sundheden for dine kære. For mere store rådgive, skal du gennemgå de to fremhævede kilder.