Kommentar: Fødevaresikkerhed

Hvad er fremtiden for Californien vokset?

Kommentar fra Christine M. Bruhn

Rådgivning til købe lokalt dyrket har nye appel som Californien er forbundet med tilbagevendende udbrud. Restauranter, som sælger fordærvet mad også lider. En restaurant kæde i Pennsylvania gik ud af markedet som følge af en 2003 hepatitis A udbrud spores til grønne løg. Mad tjenesteydere ikke ønsker at være en del af en fødevarebåren sygdom historie. Offentligheden og food service industrien ønsker, at dette stoppe. Så gør avlere.

Men Centers for Disease Control og Forebyggelse viser, at andelen af ​​sygdom spores tilbage til friske råvarer er stigende. Growers kan forvente flere udbrud i fremtiden. Det er fordi man i fire amerikanere har en øget risiko for levnedsmiddelbårne sygdomme. Folk spiser mere friske råvarer. Friske råvarer ikke undergår en patogen dræbe trin. Når spises rå, ville enhver patogen stadig være levedygtige. Sundhed embedsmænd har også bedre rapportering og overvågningsteknikker end tidligere.