Det er ikke bare, hvad du spiser. Dens Hvordan du spiser It.

Could visse kombinationer af fødevarer giver dit helbred et løft?

AdvertisementAdvertisement

Susan B. Sloane, BS, RPH, CDE, har været et registreret apotek til mere end 20 år og en Certified Diabetes Educator i mere end 15 år. Hendes to sønner blev diagnosticeret med diabetes, og siden da har hun været dedikeret til at fremme velvære og optimale resultater som patient fortaler, information ekspert, pædagog, og corporate partner.

Åh nej, en anden fødevare regel? Ikke nøjagtigt. Kombinationen af ​​fødevarer til maksimal effektivitet er blevet undersøgt i mange år. Dette er et meget interessant koncept, og i mange tilfælde godt undersøgt. Nu skal du huske det er bare en kort oversigt over, hvorfor parring visse fødevarer kan have en sundhedsmæssig fordel. Du behøver ikke at gå amok at tilberede måltider som dette, men konceptet er, skal jeg sige, “stof til eftertanke.”

Tomater og sunde fedtstoffer

Lad os starte med en grundlæggende salat med tomater, f.eks. Vi ved alle, at tomater er en sund mad, og de er blevet udråbt til at have anti-inflammatoriske virkninger for at bidrage til at forebygge kræft. Dette skyldes, tomater indeholder lycopen, som er en antioxidant carotenoid. Det siges, at fedtstoffer gøre disse antioxidanter mere levedygtige. Det betyder ikke, at du skal spise en Big Mac med dine tomater! Prøv i stedet at drysse nogle mandler eller fedtfattig ost på din salat næste gang.

C-vitamin og jern

Du kan også har fået at vide at tage C-vitamin med eventuelle jerntilskud du kan være tager til at hjælpe med absorption. Dette skyldes, C-vitamin hjælper jern absorberes mere effektivt. Hvad du kan gøre her er at gøre en frisk citrus salat med spinat, eller drys lidt citrussaft over dine greens.

Som en side bemærkning, aldrig tage jerntilskud uden din læges godkendelse; træthedsfornemmelse kan betyde mere end anæmi, og en korrekt diagnose er kritisk. Alt for meget jern, når du ikke har brug for det kan forårsage sundhedsproblemer. Husk også, at mørke grønne bladgrøntsager kan forårsage blodfortyndende medicin for at være stærkere, så vær forsigtig, hvis du er på medicin som warfarin. Det er apoteket i mig tale!

Æbler og druer

Køb økologiske æbler at undgå pesticider fordi spise huden er meget sundt, tilføjer vigtige fiber i din kost. Æbler indeholder et stof kaldet quercetin, som har anti-inflammatoriske egenskaber. Druer, rødvin, og grøn te indeholder et stof kaldet catechin, som, når den spises med produkter, der indeholder quercetin, viste sig at hjælpe med at holde blodet i at størkne i en nylig undersøgelse. Du kan vælge din combo; bare bruge din fantasi!

Gode kulhydrater og protein

Blanding gode kulhydrater, som dem der findes i cantaloupe, for eksempel med protein ligesom æg kan holde blodsukker stabilt, fordi absorptionen er langsommere med carbs tilsat til proteinet. Peanut smør på hele hvedebrød er en anden god mulighed, og ofte en god “komfort” fødevarer.

Bonus: en krydret combo

Jeg har skrevet meget om de gode egenskaber af gurkemeje, ofte anvendes i indisk madlavning. Sort peber synes at forbedre de gode kvaliteter af gurkemeje.

Kig efter sunde kombinationer for at forbedre din kost

Dette er kun begyndelsen på, hvordan videnskaben om fødevarer kan hjælpe dig med at træffe gode kostvalg. Det er interessant at begynde at forstå egenskaberne for hvad vi spiser-mens man aldrig kan foretage radikale ændringer i livsstil eller kost på én gang, med den rette viden, kan du begynde en sund rejse. En tur til købmanden kan være en stor oplevelse, og du behøver ikke at gøre komplekse opskrifter til at spise sundt.

Bon appétit!