Sød kartoffel og kål Slaw

Søde kartofler kan spises rå såvel som kogt. Her stjerne, de i en livlig slaw, en hurtig og let akkompagnement til enkel pocheret eller dampet fisk

fotograf:.

Ken BurrisIngredients

Samlet tid : 15 minutter

2 spsk raps olie

1 spsk limesaft

1 1 /2 tsk ristet sesamolie

1/2 tsk salt

3 kopper groft revet skrællet sød kartoffel, (ca. 1 stor)

3 kopper tyndt strimlet napa eller savoykål

4 forårsløg, trimmes og tyndt skåret

1 tsk fint hakket serrano eller jalapeno peber med frø (valgfrit)

Kørselsvejledning

køleskab dressing og slaw separat for op til 1 dag; smid sammen lige før servering.

Pisk rapsolie, limesaft, sesamolie og salt i en stor skål. Tilføj sød kartoffel, kål, forårsløg og serrano (eller jalapeno), hvis du bruger; kaste at kombinere. Serveres straks. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

serveringer

6

Per serving

Calories

81

Carbohydrates

7g

Fat

6g

Saturated Fat

1g

enkeltumættet fedt

3g

Protein

1g

Kolesterol

0mg

Kostfibre

1g

Kalium

104 mg

Natrium

212 mg

tilsat sukker

0g

Udveksling

1 1/2 vegetabilsk

1 fedt

Kulhydrat serveringer

1/2

vitamin A (70% daglige værdi)

vitamin C (25% dv) Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.