Undgå fødevarer med Gluten Intolerance og fødevareallergi

Gluten er et protein der findes i hvede, som kan forårsage en række fødevareallergi. Dem med en glutenallergi reagere på en eller flere af de proteiner, der findes i hvede produkter. De mere almindelige symptomer er vanskeligheder med gastrointestinale problemer. Dette kan også handle meget gerne sure opstød. Mennesker, der lider med en tilstand kaldet, GERD ofte finde lindring fra deres symptomer, når de udelader gluten fra deres kost.

Gluten findes også i produkter fremstillet med hvede, herunder forarbejdet hvidt mel, hvedeklid, hvedekim, og spirede hvede. Havre kan også forårsage problemer for dem, der er glutan intolerante. Fødevarer fremstillet med rug, byg, og gæret alkohol fra disse type korn bør også undgås, da disse kan forårsage en stor problemer for dem, der er intolerante over for glutan. Forarbejdet kød såsom bologna, pølser, salami, hotdogs, liverwurst og pålæg er også bedst fjernes fra kosten, da disse forårsage en lang række problemer for nogen allergisk over for glutan.

Der er en række af krydderier og krydderier, der kan forårsage symptomer såsom peber, mayonnaise, MSG, kunstige og naturlige aromaer og konserveringsmidler, forarbejdede saucer og dåse supper. Salat drssing, malt produkter, slik, chokolade, is, og maltet mælk er bedst, hvis de er udeladt af en glutenfri kost.

Cøliaki er ofte relateret til at være glutan intolerante. Den gluten forårsager skade på slimhinden i tyndtarmen, når en person er allergisk over for gluten produkter. Diarré, vægttab og underernæring er almindelige symptomer med cøliaki. Ris, majs, og kartofler er god mad valg for alle, der er glutan intolerant eller som har cøliaki. Frugt, grøntsager, uforarbejdede kød og fisk er også gode valg at medtage i kosten.

Diabetikere, thyreoidea betingelser, og epilepsi er ofte fundet at være glutan intolerante og i mange tilfælde lider af cøliaki. Der er visse blodprøver din læge kan bestille til bedre afgøre, om du lider af denne særlige betingelse.