Roast Tyrkiet med Orange Lemon And Fresh Ginger

Ingredienser

1 citron

1 11-pund (5280 g) frisk kosher for påsken, kalkun

revet citronskal af en hel citron

revet citronskal af en hel navlen appelsin

3 spsk revet frisk ingefær

3 spsk rapsolie

2 spsk frisk citronsaft

1/3 kop (80 ml) frisk appelsinjuice

1 spsk lys brun sukker

2 fed hvidløg

friskkværnet peber

Kørselsvejledning

Forvarm ovnen til 425 ° F (220 ° C, Gas Mark 7).

2. Skær citronen i halve og gnid huden og inde i kalkun med snittet side. Kassér citron.

3. I en skål, kombinere zests af citron og appelsin, revet ingefær, olie, citronsaft, appelsinsaft, og brun sukker til dannelse af en basting sauce. Braklægning 3 spsk til brug i asparges opskrift nedenfor.

4. Skær citron og appelsin i halve og placere 1/2 af hver i i kalkun hulrum. Tilsæt hvidløg og truss kalkun Placer på en rist og stege afdækket i 30 minutter. Sænk ovntemperaturen til 325 ° F (160 ° C, Gas Mark 3).

5. Rør de resterende basting sauce og børste over kalkun. Telt kalkunen med et ark tunge aluminiumsfolie og fortsætte med at stege i 2 timer, basting yderligere tre gange. Afdække kalkun, baste igen og fortsætte med at stege, indtil en instant kødtermometer indsat i den tykkeste del af låret registrerer 180 ° F (82,2 ° C). Fortsæt med at baste kalkun indtil al saucen er blevet brugt. Overførsel til en udskæring fad og hold dem varme. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

8

Gør 8 portioner

• Kalorier 193 (28% fra fedt)

• Protein 33 g

• fedt 6 g

• Kulhydrater 0 g

• Fiber 0 g

• Kolesterol 86 mg

• Kalium 338 mg

• Natrium 79 g

Udveksling

4 magert protein Vejviser