Tangy gazpacho

skaldyr Gryderetter

Tangy gazpacho

Tilberedningstid: 40 minutter. Nedkøling: 2 timer.

Ingredienser

4 store tomater (ca. 2 pounds), skrællet, seedet, og grofthakkede

en grøn peberfrugt, seedet og grofthakkede

1 stor agurk (ca. 12 ounces), skrællet, seedet, og groft hakket

1 kop hakkede lilla løg

3 fed hvidløg

1/4 kop rødvinseddike

1 spsk raps eller majs olie

2 spsk mild cayennepeber sauce ( såsom Franks Red Hot Sauce, ikke Tabasco)

3/4 tsk salt

en tomat, seedet og finthakket

1/2 gul peber, seedet og finthakket

3 grønne løg, finthakket

1/2 agurk, skrællet, seedet, og finthakket

1/4 kop finthakket frisk persille

Kørselsvejledning

Pynt:

Place tomater, peber, agurk, løg, hvidløg, eddike, olie, varm sauce, og salt i blender eller foodprocessor. Cover og processen indtil glat (du kan blive nødt til at behandle i to partier). Overførsel til en skål, dække, og chill i mindst to timer før servering for at tillade varianter at blande. Drys med vegetabilsk garniture før servering. (Hakkede vegetabilsk garniture kan opbevares i en zip-top taske)

Udbytte:. 6 kopper. Servering størrelse:. 1 kop

Næringsindhold per servering: Kalorier: 95, Kulhydrater: 14 g, Protein: 3 g, mættet fedt:

Udveksling per portion: 3 grøntsager, 1/2 fedt. Kulhydrat valg: 1.