Prøv “smager godt” Kost

Dette er lidt forbløffende. Vidste du, at hvordan din krop bruger mad afhænger dels af, hvor meget du kan lide maden? Spise fødevarer, der smager godt og som har en tiltalende udseende kan hjælpe din krop reagerer på maden i sundere måder. Så madlavning og spisning attraktive, velsmagende fødevarer vil belønne dig med både glæde og sundhed

Don . T tro mig? Læs videre. I marts blogger Jan Chait skrev om et program kaldet Sundhed på enhver størrelse (HAES). Så jeg købte en bog om HAES filosofi, som er skrevet af forsker Linda Bacon, PhD. Slår ud Dr. Bacon lærer på City College of San Francisco, 10 minutters bustur fra min lejlighed, så vi ve været i kontakt

I sin bog, Dr. Bacon rapporter om en undersøgelse. af thailandske kvinder. Kvinderne blev fodret et måltid bestående af thailandske grøntsager, ris og krydderier. Senere modtog de samme fødevarer, men denne gang var blevet mashed sammen i en blender. Kvinderne absorberet 70% mindre jern fra mindre attraktivt, mindre velsmagende, blandet mad. (I tilfælde af du . Re gad vide hvorfor forskere gjorde dette, jernoptagelsen er et stort problem i de fattige lande, hvor anæmi er almindelig Forskere gøre en masse forskning om, hvad der hjælper og hindrer jernoptagelsen.)

Og i sin bog,

evangeliet for Fødevarer,

Barry Glassner, PhD, rapporterer, at når forskerne udarbejdet en thailandsk vegetabilske skålen og tjente det til to grupper af kvinder, en svensk og en thailandsk, de thailandske kvinder absorberes meget mere jern end svenskerne. Så de satte skoen på den anden mad, der betjener en traditionel svensk måltid til begge grupper. Denne gang, svenskerne absorberet mere jern

Glassner peger også på “franske paradoks”:. Den franske spiser masser af højt fedtindhold fødevarer, der ville blive betragtet usundt i Nordamerika. Men deres satser for hjertesygdomme er lidt lavere, og deres forventede levetid er længere. Han spørger, om den glæde de franske tage i deres mad gør forskellen. Amerikanerne har en tendens til at associere mad med bekymringer om sundhed, ikke med glæde. Glassner sammen med andre som David Sobel, MD, og ​​Robert Ornstein, ph.d., i deres bog

Sund Pleasures,

citerer mange undersøgelser der viser, at nyde maden er en vej til sundhed.

Hvem bestemmer, hvad der smager godt?

Dr. Bacon påpeger, at vores smagsløg er uddannet til at lide de ting, de kan lide. Svenskerne som svensk mad og Thais lide thailandske mad, fordi det s hvad de re vant til. Fødevarevirksomheder er opmærksomme på denne uddannelse. De sætter de samme kunstige smagsstoffer (tror high-fructose corn syrup) i mange produkter. Snart, forbrugere smagsløg tror, ​​at disse varianter smager bedst. Men ifølge Bacon, kan smagsløg blive omskolet til at lide forskellige ting. Det kan tage et par gentagelser, men folk kan lære at kunne lide nye fødevarer, medmindre der er en følelsesmæssig blok mod dem.

Hvad med sukker og fedt? De næsten altid smager godt, så hvis vi re vil for smag, kan vi ende med en masse kalorier, mættet fedt, og raffineret kulhydrat. Tja, der er en risiko, men der er andre varianter, som du måske gerne så godt eller bedre, hvis du giver dem en chance

Wikipedia giver en liste med over 200 krydderier, hvoraf de fleste jeg ve aldrig hørt om. Men min lokale helsekostforretning har mindst halvdelen af ​​dem. Tilberedningen websted Allrecipes.com har snesevis af retter du kan tilberede bruge hver af 17 forskellige urter. (De . Ve ikke analyseret opskrifter på kalorier, kulhydrat, eller andre oplysninger om ernæring, men)

Du kan også overveje madlavningskurser eller handel opskrifter med venner. Dette er en god aktivitet for en diabetes støttegruppe. Gratis online madlavning klasser er tilgængelige på About.com.

Flere Pleasure = mindre forbrug

Tunge mennesker fortæller ofte mig, de nyder maden for meget. Men fra hvad jeg ser, de don t nyde det nok. Når folk føler sig skyldige over at spise, eller når de re stresset, har de tendens til at spise for hurtigt. De don t virkelig smag hvad de re spise efter den første bid. De . Re ikke virkelig nyder det, så de spiser mere, end de har brug for

Følelse tilfredse isn t bare om at være fuld. Det s også om at få nok fornøjelse. Hvis du spiser underholdende fødevarer, og hvis du tager din tid spise dem, vil du sandsynligvis brug for mindre at føle sig tilfreds. Selvfølgelig, du stadig nødt til at spise nok til at dække dit insulin, hvis du allerede har taget en dosis, men du vandt t være drevet til at spise mere end du har brug

Linda Bacon siger, at spise i. en afslappet, behageligt miljø hjælper folk spise bedre. Prøv at gøre spise en fornøjelse tage sig tid til at sidde ned, være opmærksom på din mad, og nyd det! Don t blande tv, arbejde, skændtes med din ægtefælle, at bekymre sig om penge, eller spille Sudoku med at spise

I næste uge, jeg ønsker at få mere ind i tips til fornøjelig madlavning og spise og til at lære at. ligesom nye ting. Hjælp mig ud her. Hvad har været dine oplevelser med at nyde maden? Hvilke tips har du til at gøre spise mere af en fornøjelse og mindre af en stresstest?