Quinoa Tabouli

Ingredienser

1/2 kop quinoa

2green løg, skåret

2 roma tomater, hakkede

1/4 kop hakkede agurk

1/3 kop citronsaft

1/4 kop lys olivenolie eller ekstra jomfru

1 kop hakket frisk krøllet persille, finthakket

1 spsk tørret mynte,

1/2 tsk havsalt

1/8 tsk sort peber