Golden Kylling med krydret Refried Beans

Børn elsker denne kombination af refried hvide bønner og kylling bud. Hvis du er bekymret for at gøre det alt for krydret, udelade jalapeno. Serveres med ekstra ost til at drysse på toppen

fotograf:.

Ken BurrisIngredients

Total tid: 35 minutter

2 tsk stødt spidskommen

2 tsk stødt koriander

1/4 tsk friskkværnet peber

1/4 tsk kosher salt

1 pund kylling bud

3 tsk raps olie, opdelt

1 lille løg, hakket

1 jalapeno peber, hakket

2 15-ounce dåser hvide bønner, skylles

3/4 kop dåse hakkede tomater med grønne chiles eller tomat salsa

1/4 kop strimlet Monterey Jack eller cheddarost

Kørselsvejledning

6 portioner

Kombiner spidskommen, koriander, peber og salt i en mellemstor skål. Tilføj kylling og kaste til pels.

Varm 2 tsk olie i en stor nonstick stegepande over medium-høj varme. Tilsæt kylling og sauter til de er gyldenbrune og bare kogt igennem, 2 til 4 minutter pr side. Overførsel til en plade og dække for at holde varmen.

Reducer varmen til medium og tilsæt de resterende 1 tsk olie på panden. Læg løg og jalapeno og kog indtil begyndelsen at blødgøre, 1 til 2 minutter. Tilføj bønner, tomater (eller salsa) og akkumulerede saft fra kyllingen; Cook, omrøring ofte, indtil opvarmet igennem, omkring 3 minutter. Overfør bønne blandingen til en mellemstor skål og mos med en kartoffel Masher indtil cremet, men stadig lidt firskåren. Rør ost. Serveres med kylling. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

serveringer

6

Per serving

Calories

206

Carbohydrates

26g

Fat

3g

Saturated Fat

1g

enkeltumættet fedt

1g

Protein

25g

Kolesterol

44 mg

Kostfibre

8g

Kalium

436mg

Natrium

615 mg

tilsat sukker

Udveksling

1 1/2 stivelse

3 meget magert kød

Kulhydrat serveringer

1

Fiber (31% daglige værdi)

Folat (30% dv) Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.