Stuffed Portabella Svampe

Denne lækre blanding af smag og lav Carb ingredienser gør denne parabol perfekt til enhver lejlighed

Ingredienser

4 medium-large. portabell0 svampe

1/2 kop finthakket gul løg

1/8 tsk tørret timian

3 kopper hakket frisk spinat

1/2 tsk knust hvidløg

2 spsk hakket soltørrede tomater pakket i olivenolie, drænet

1/2 kop kogt hel-hvede couscous eller brune ris

1/4 kop revet parmesanost

Olivenolie nonstick madlavning spray

Kørselsvejledning

Forvarm over til 450. Trim stilkene fra svampene, og brug en ske til at skrabe ud gællerne, opretter en lavvandede depression hos hver svamp. Sæt til side. Coat en stor nonstick stegepande med non-stick madlavning spray og tilsæt løg og timian. Placer stegepande over medium varme, dække, og koge i flere minutter, indtil løgene er møre. (Tilføj lidt vand under tilberedningen, hvis stegepande bliver for tør.) Tilsæt spinat og hvidløg og svits i et minut eller to, indtil spinaten er visnet.

Fjern stegepande fra varmen og rør i soltørrede tomater, couscous, eller brune ris, og parmesanost. Placer en fjerdedel af spinat blandingen i depression i hver champignon cap, mounding toppen lidt.

Spray toppe let med madlavning spray. Placer den fyldte champignon på en stor bageplade og bages afdækket ved 450 grader i 15 minutter, indtil svampene er møre og topping er let gyldent. Serveres varm. Vejviser

Ernæringsmæssige Facts

Servings

4

Calories

87

Carbohydrates

10g

Cholesterol

5mg

Fat

1.3g

Fiber

2g

Protien

4.9g

Sodium

146 mg

Calcium

115 mg Vejviser