Aubergine Roll Ups

Ingredienser

2 kopper tomat sauce (spaghetti sauce er perfekt)

1 kop smuldret feta

2 store aubergine (ca. 2,5 lbs)

sort peber

Kørselsvejledning

Skær aubergine i 1 /4-1 /2 inches skiver (du skal have 8 regulære skiver og 4 uregelmæssige mindre skiver fra kanterne), og drys med peber.

Bages i 350degrees ovn i 10-15 minutter på hver side, eller grill indtil de er bløde nok til at rulle.

Spred halvdelen tomat sauce på aubergine stykker og drys med smuldret feta. Rul hvert stykke aubergine, sted i en bagning fad i et lag, fordel resten af ​​tomat sauce i toppen og bages i 350 ovnen i 15 minutter.

Serveres varm eller værelse temperatur. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

10

Total Fat

2,8 g

mættet fedt

1,8 g

Trans Fat

0.0g

Kolesterol

11 mg

Natrium

393mg

Total Kulhydrater

8,8 g

Kostfibre

4,1 g

Sukker

4,9 g

Protein

3.4 g Vejviser