Artiskok Olive Insalata

Ingredienser

1/3 kop rød ristede peberfrugter

2 store radiser, julienned (2 lbs )

2 spsk ekstra jomfruolivenolie

1 spsk balsamico

8 kopper blandet salat greens

1 kan (14 ounces) artiskokker hjerter, drænet og indkvarteret

1 kan (4 ounce) skiver sorte oliven, drænet

1/2 kop snittede rødløg

Kørselsvejledning

I en mellemstor skål, kombinere peberfrugter, radiser, olivenolie og balsamico eddike. Krydr med salt og friskkværnet peber, hvis det ønskes.

Arranger blandede grønne, artiskokhjerter, skåret oliven og røde løg på betjener fad.

Top med peber-radise-blanding. Pynt salat med glatbarberet Asiago ost, hvis det ønskes. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

6

Per Serving

Kalorier

130

Protein

3 g

Kulhydrater

9 g

Fiber

1 g

Kolesterol

0 mg

Natrium

474 mg

Fat

9 g Vejviser