Sig Ja til Beans

!. Der er en masse at lide ved bønner, især hvis du har diabetes

AdvertisementAdvertisement

Amy Campbell er et registreret diætist og Certified Diabetes Educator der har arbejdet inden for diabetes i mange år. Hun er forfatter til flere bøger om diabetes, herunder 16 Myter om en diabetes diæt og forblive sund med diabetes: Ernæring og Måltid planlægning. Desuden Amy er foredragsholder og hyppig bidragyder til flere diabetesrelaterede hjemmesider.

Af alle fødevarer for at få begejstrede, bønner er nok ikke på toppen af ​​din liste. Men måske de bør være. Bønner er vejen derop i form af fødevarer, der giver en række sundhedsmæssige fordele. Faktisk mange sundhedseksperter anbefaler, at vi sigter mod at spise mindst tre kopper om ugen. Læs videre og lære, hvorfor bønner bør være et dagligt syn i dit køkken.

Bønner defineret

Der er alle typer af bønner derude, og mens de fleste bønner er sunde (med undtagelse af jelly beans , måske), bønner, pack en ernæringsmæssig slag tilhører bælgplanter familien. Bælgfrugter er en klasse af grøntsager, der omfatter linser, ærter og bønner. Eksempler på bønner, der er bælgfrugter er kidneybønner, sorte bønner, pinto bønner, garbanzo bønner (aka “kikærter”), cannellini bønner, lima bønner og sojabønner. Og der er mange flere.

Bønner har en ganske fortid, også. For eksempel er der tegn på fava bønner, kikærter og linser i egyptiske grave fra 4000 år siden. I 1500 f.Kr., blev landmænd i dele af Asien vokser og bruge sojabønner. Og indfødte amerikanere og tidlige mexicanere dyrkede runner bønner, kidneybønner og lima bønner. Faktisk har bønner været og stadig er en stor del af verdens landbrug, og er et dagligt syn i mange forskellige kulturers kostvaner.

Bønner hjælpe dit helbred

Bønner er lavt indhold af fedt og mættet fedt, men er rige på en række næringsstoffer, såsom fiber, protein, B-vitaminer, jern, kalium og plantenæringsstoffer. Tak til alle disse næringsstoffer, bønner er godt for alle-og de tilbyder en dusør af sundhedsmæssige fordele for mennesker med bestemte sundhedsmæssige betingelser:

Pre-diabetes og diabetes: Hvis du har fået at vide, at du har præ-diabetes eller er i risiko for at få type 2-diabetes, lave bønner en fast del af din menu. Bønner med til at sænke blodsukkeret og insulin niveauer, som kan afværge diabetes. Hvis du har diabetes, kan spise bønner mindske blodsukker “spikes”, der kan forekomme et par timer efter at have spist. Plus, takket være den lavere glykæmisk-indeks carb og proteinindhold, kan bønner hjælpe med at holde blodsukkeret mere stabilt

Heart sundhed:. Bønner øge hjerte sundhed på flere måder. Først de indeholde en type fiber kaldet opløselige fibre. Opløselige fibre kan medvirke til at sænke kolesterolindholdet i blodet ved at binde til overskydende kolesterol i fordøjelseskanalen. Forbrugende 10 gram opløselige fibre hver dag kan sænke LDL (dårligt) kolesterol med 10 procent (du kan få de 10 gram opløselige fibre ved at spise omkring en kop navy bønner, ved den måde). Bønner har praktisk talt ingen mættet fedt, den usunde fedt, som menes at hæve LDL-kolesterol. Og bønner er naturligt lavt natrium, som er en velsignelse, hvis du har forhøjet blodtryk (skyl dåse bønner godt før du spiser for at reducere deres højere indhold af natrium). Bønner er også høj i kalium, et mineral, der kan hjælpe til at holde blodtrykket på et sikkert niveau. Andre næringsstoffer i bønner, ligesom folat og antioxidanter, menes at hjælpe med at holde hjertesygdomme i skak

Vægt:. Forskerne har endnu ikke opfinde en magisk pille for vægttab, men takket være Moder Natur, bønner kommer temmelig tæt . Udover at være høj i fiber (som hjælper fylde dig op, så du spiser mindre), bønner er højt proteinindhold. Undersøgelser viser, at herunder mere protein i din kost kan hjælpe med at holde dig fuld, og kan også sikre, at du holder din lean muskelmasse (især vigtigt, når du forsøger at tabe sig). Og sammenlignet med nogle animalske protein fødevarer, såsom rødt kød og ost, bønner er lavere i kalorier og fedt, ounce for ounce.

Kræft: Bønner ‘fiber, vitamin og antioxidant indhold gør dem en vigtig del af forebyggelse af kræft, især cancere i colon, bryst, og bugspytkirtel. I en undersøgelse, kvinder, der spiste bønner to gange om ugen i løbet af otte år var mindre tilbøjelige til at udvikle brystkræft end kvinder, der spiste bønner sjældnere.

Hvordan til at passe bønner i din kost

Okay, så du er villig til at give bønner en chance. Men hvordan? Hvis du kan lide at lave mad, er du heldig: der er tusindvis af bønner opskrifter derude til at holde dig i bønner i lang tid (gøre en søgning på internettet for “sunde bønne opskrifter”). Men for at få dig i gang, her er nogle nemme måder at passe bønner i din kost:

Tilføj bønner til salater

Rør op en gryde med sorte bønner eller minestrone suppe

Serveres bønner som en side parabol, i stedet for ris eller kartofler.

Kaste nogle bønner i din foretrukne pastaret.

Snack på gulerod, selleri, eller agurk sticks dyppet i hummus.

Stedfortræder bønner (prøv nyre eller pinto bønner) for nogle eller alle af hamburger i din næste gryde med chili.

Serveres edamame (grønne sojabønner) i deres bælg som en velsmagende appetitvækker.

Munch på nogle soja nødder i stedet for mindre sunde chips eller kiks.

Bønner er nemt (og meget billig) at lave mad fra bunden, men at gøre det kræver tid fordi du skal suge dem først. Prøv dåse bønner, hvis du er i en fart, bare sørg for at give dem en god skylning først at vaske måde nogle af natrium, der er tilføjet under behandlingen.

afskedsord

De fleste af os er bekendt med ordsprog, der starter med, “bønner, bønner, den magiske frugt …” med henvisning til den gas, bønner producerer. Dette er normalt, men kan være pinligt og ubehageligt. Start langsomt ud med hensyn til mængden af ​​bønner, du spiser og hvor ofte. Jo mere du spiser dem, jo ​​mere dit fordøjelsessystem vænne sig til dem.

Har en favorit bønne opskrift, eller tips til at tilføje flere bønner til din kost? Tilføj en kommentar nedenfor

Mere om sund kost med diabetes:.

Ernæring og Diabetes

Carb Counting

acidophilus, probiotika, og diabetisk diæt