Ginger Coconut Chicken

Den vidunderlige smag af det sydlige Indien – kokosmælk, tørrede thailandske chiles og koriander frø – give en behagelig punch til en grundlæggende kyllingebryst. Selvom ingredienserne ser eksotiske, er dette en bedragerisk let fad du vil være stolt over at tjene til gæster. Du er velkommen til at bruge forskellige udskæringer af kylling, ikke-udbenet eller udbenet; bare indstille tilberedningstiden tilsvarende. Du kan også grille kyllingen

fotograf:.

Ken BurrisIngredients

Total tid: 50 minutter (inkl marinering tid)

1 spsk gule flækærter

1 tsk korianderfrø

1-2 tørrede røde chiles, såsom Thai , cayenne eller chiles de arbol

1/4 kop “let” kokosmælk, (se ingrediens note)

2 spsk hakket frisk ingefær

4 mellemstore fed hvidløg, hakket

2 spsk finthakket frisk koriander

1 /2 tsk salt, eller til at smage

4 udbenet, uden skind kyllingebryst halvdele, (1-1 1/4 pounds i alt), trimmet

Kørselsvejledning

kyllingen kan marinerede (trin 1-2) natten over.

4 portioner

Toast flækærter , korianderfrø og chiles i en lille stegepande over medium varme, rysten panden lejlighedsvis, indtil flækærter slå rødbrun, koriander bliver duftende og chiles sværte lidt, 2 til 3 minutter. Overførsel til en plade til afkøling i 3 til 5 minutter. Grind i en krydderi kværn eller morter og støder, indtil blandingen er konsistensen af ​​fintmalet peber.

Kombiner kokosmælk, ingefær, hvidløg, koriander, salt og krydderi blanding i et lavvandet glasskål. Tilføj kylling og drej til pels. Cover og opbevares i køleskab i mindst 30 minutter eller natten over.

Forvarm slagtekyllinger. Coat en slagtekyllinger-pan rack med madlavning spray. Placer kyllingen (herunder marinade) på rack i slagtekyllinger pan. Broil kylling 3 til 5 inches fra varmekilden, indtil det ikke længere er lyserødt i midten og saft køre klar, 4 til 6 minutter pr side. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

serveringer

4

Per serving

Calories

152

Carbohydrates

4g

Fat

3g

Saturated Fat

1g

enkeltumættet fedt

0g

Protein

27g

Kolesterol

66 mg

Kostfibre

1g

Kalium

327 mg

Natrium

371 mg

tilsat sukker

0g

Udveksling

3 1/2 meget magert protein

1/2 fedt

Kulhydrat serveringer

0

Kalium (16% daglige værdi) . Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.