Skær Salt, Spar 500.000 amerikanske Lives over et årti, undersøgelse viser – WebMD

– Reduktion salt i amerikanernes kost ville spare hundredtusindvis af liv over 10 år, ifølge en ny undersøgelse

Overskydende salt, den primære kilde til natrium, bidrager til højt blodtryk og hjerte-kar-sygdomme, den. førende dødsårsag i USA

Umiddelbart reducere folks saltforbrug fra det nuværende niveau til den øvre grænse for den amerikanske regering retningslinje -. 2.300 milligram om dagen – vil spare 500.000 til 850.000 liv i det næste årti, hovedsagelig ved at reducere hjerteanfald og slagtilfælde, undersøgelsen fundet.

gradvist at reducere natrium i forarbejdede eller restaurant fødevarer med 4 procent om året i 10 år vil stadig spare 280.000 til 500.000 liv over et årti, konkluderer forskerne.

den gennemsnitlige amerikanske forbruger omkring 3500 mg per dag, og mænd har tendens til at indtage meget mere end det, ifølge undersøgelsen, som blev offentliggjort Feb. 11 i tidsskriftet

Hypertension

.

“uanset hvordan vi ser på det, historien er den samme – der vil være store fordele i at reducere natrium,” undersøgelse ledende forfatter Pam Coxson, en matematiker ved University of California, San Francisco, sagde i et universitet pressemeddelelse.

for undersøgelsen, det amerikanske Centers for Disease Control og Forebyggelse bragte tre grupper af forskere, der brugte forskellige computermodeller at vurdere, hvor sænke saltindtaget ville redde liv.

Alle modeller viste konsistente, betydelige fordele, hvis aktuelle indtag natrium blev reduceret til et niveau tæt på den øvre grænse for den føderale retningslinjer.

Mange mennesker tror, ​​at tage salt shaker fra middagsbordet vil reducere deres natrium forbrug til en sundt niveau, men 80 procent af natrium forbruges af amerikanerne kommer fra forarbejdede fødevarer, Coxson noteret.

Brød og andre kornsorter tegner sig for omkring en tredjedel af den daglige natrium indtag. Andre typer af forarbejdede fødevarer, der har høje natrium omfatter dåse suppe og forarbejdet kød. Selv fersk kylling er undertiden injiceres med saltopløsninger før pakning. Restaurant måltider er også høj i natrium.

I kommercielle indstillinger, salt er primært tilføjet for smag og nogle gange for at bevare fødevarer.

Mere information

Den amerikanske National Heart, Lung, og Blood Institute skitserer, hvordan du kan reducere salt i din kost.