Braiseret Paprika Chicken

Søde ungarsk paprika giver denne cremede braiseret kylling den bedste smag. Dette er en god “spisekammer parabol”, da du skal have det grundlæggende ved hånden og behøver kun at købe kylling. Du kan variere opskriften ved hjælp kubik kalvekød skulder i stedet for kylling og svampe i stedet for peber. Serveres med hel-hvede orzo aromatiseret med hakket persille eller dild

Tid:. 115 minutter (60 minutter prep)

Ingredienser

3-3 1/2 pounds knogle- i kylling stykker, (lår, underlår og /eller bryster), hud fjernet, trimmet (se Tip)

3/4 tsk groft salt, opdelt

1/2 tsk friskkværnet peber

2 spsk raps olie

1 spsk smør

4 kopper fint hakkede løg

knivspids sukker

1 kop hakkede rød peberfrugt

1/2 kop hakkede grønne peberfrugt

2 spsk tomatpuré

2 spsk sød paprika

1 tsk knust rød peber

1 tsk tørret merian

1 kop reduceret natrium kylling bouillon

1/2 kop fedtreduceret creme fraiche

1 spsk alle formål

2 spsk fint hakket frisk persille, dild og /eller purløg |

Kørselsvejledning

Pat kyllingestykker tørre med køkkenrulle og krydr med 1/2 tsk salt og peber.

Varm olie og smør i en stor tung gryde eller hollandsk ovn over medium varme. Tilføj løg og drys med sukker. Cook, omrøring ofte, indtil løgene er meget blød og lys brun, 10 til 15 minutter.

Rør peberfrugt, tomatpuré, paprika og knust rød peber. Tilsæt kylling og rør det forsigtigt ind i løg blandingen. Drys med merian og tilsæt bouillon. Dæk potten med et tætsluttende låg og lad det simre over medium-lav varme, indtil kyllingen er meget mør, omkring 50 minutter.

Lige før kyllingen er færdig, piskeris creme fraiche, mel og de resterende 1/4 tsk salt i en lille skål, indtil glat.

Når kyllingen er færdig, skal den fjernes til en plade. Omrør creme fraiche blandingen i saucen; vende tilbage til en simre og kog under omrøring, indtil saucen frakker skeen. Reducere varme til lav, returnere kylling til saucen og genopvarmning, omkring 1 minut. Serveres garneret med persille, dild og /eller purløg, hvis det ønskes

Tip:. Hvis du bruger en kombination af lår, underlår og bryster, skæres hvert bryst i halve på tværs for at gøre stykker på størrelse med et lår. Og hvis du køber hele ben, adskille underlår og lår. Når brikkerne er omtrent samme størrelse, vil de lave mad på nogenlunde samme hastighed

Hvis forberede før tid:. Forbered gennem trin 3, afkøles til stuetemperatur og opbevares i køleskab i op til 1 dag. Afslut med trin 4-5 før servering.

ernæringsmæssige fakta

Portioner

6

Kalorier

341

tilføjet Sugars

0g

Carbohydrates

17g

Cholesterol

123mg

Dietary Fiber

4g

Fat

14g

enkeltumættet fedt

6g

Kalium

679mg

Protein

36g

mættet fedt

4g

Natrium

362 mg

Bonus

vitamin C (90% daglige værdi)

vitamin A (50% dv)

Kalium (20% dv)

Zink (17% dv)

Kulhydrat serveringer

1

Udveksling

2 grøntsag

4 magert kød

1 fedt Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.