Wild Alaska Laks er et kraftcenter for Nutrition

En masse medier rapporter opmuntre dig til at spise flere fisk er dukket sidst, efter offentliggørelsen af ​​en undersøgelse om omega-3 fedtstoffer og sundhed. Forskningen, der blev offentliggjort i

The Annals of Internal Medicine

, 1 tyder på, at spise fed fisk en gang eller to gange om ugen kan øge din levetid.

Naturligvis er der stadig spørgsmålet om miljøforurening og forurening , som ikke blev behandlet i denne undersøgelse. Gør fordelene ved at spise fisk virkelig opvejer risikoen for forurening?

Efter min mening, jeg tror fordelene KAN opvejer risiciene, forudsat du laver rigtig kloge valg. Der er kun få uforurenet fisk til rådighed i disse dage, så du skal vide, hvad man skal kigge efter.

Det er overflødigt at sige, giftstoffer som kviksølv og PCB vil ikke gøre dit helbred en tjeneste.

Sidst, jeg har flyttet min egen kost lidt, og nu spiser tre ounces Wild Alaskan laks om hver anden dag. Men det er virkelig den eneste fisk jeg vil spise på en regelmæssig basis, og den eneste jeg føler komfortable anbefale som en god kilde til sunde fedtstoffer.

Højere blodniveauer af Omega-3 associeret med længere levetid

featured studie undersøgte hvordan spise fede fisk påvirkede sundhed. Næsten 2700 amerikanske seniorer i deres halvfjerdserne blev inkluderet i undersøgelsen. Ingen af ​​dem havde fremherskende koronar hjertesygdom (CHD), slagtilfælde eller hjertesvigt ved starten af ​​undersøgelsen.

I stedet for at stole på fødevarer dagbøger, forskerne målte blodets indhold af omega-3 i stedet. Da ingen af ​​deltagerne tog omega-3 kosttilskud, deres niveauer var tegn på deres omega-3 forbrug primært fra fisk.

Phospholipid fedtsyrer niveauer og kardiovaskulære risikofaktorer blev målt i 1992, og relationerne med dødelighed og tilfælde af dødelig eller ikke-fatal CHD og slagtilfælde blev vurderet gennem 2008 – i alt 16 år. Ifølge den featured NPR artiklen: 2

“Efter justering for faktorer som alder, køn og livsstil, fandt forskerne, at i gennemsnit voksne med de højeste blodets indhold af omega-3 fedtsyrer levede . 2,2 år længere især disse voksne havde en 35 procent lavere risiko for at dø af hjerte-kar-sygdomme -. hvilket er på linje med andre undersøgelser, der har bundet omega-3 s til kardiovaskulære fordele Højere niveauer af fedtsyrer blev stærkest forbundet med nedsat risiko af hjertesygdomme og slagtilfælde “

i forhold til dem, der i de laveste percentiler, dem med omega-3 i blodet i den højeste 20 procent var:.

27 procent mindre tilbøjelige til at dø af nogen årsag

40 procent mindre risiko for at dø af hjertesygdomme, og

48 procent mindre risiko for at dø af en arytmi

Én ulempe er, at da det ikke var et randomiseret forsøg, kan resultaterne ikke bevise årsagssammenhæng, hvilket betyder, at der er ingen måde at fortælle, om højere omega-3 i blodet var eneansvarlig for de sundhedsmæssige virkninger. Når det er sagt, er der rigeligt med beviser for, at omega-3 er afgørende for optimal sundhed, især hjerte-kar-sundhed, så denne forskning giver yderligere støtte for værdien af ​​at optimere din omega-3 indtag.

I den følgende video, jeg interviewe Randy Hartnell, grundlægger-præsident for Vital valg Wild Seafood og Organics, om forskellene mellem vilde og opdrættede laks. Hartnell brugt mere end 20 år som en kommerciel fisker, inden den sit firma i 2001, som har bæredygtigt høstet vilde laks, der er særlig lav i tungmetaller.

Jeg er en stor fan af deres sockeye laks, og Vital Valg laks er den eneste type fisk jeg spiser, af grunde jeg vil diskutere nedenfor.

Hent interview Transcript

Pas på, da Media Forsøger at vildlede dig om Sunde fisk valg

Ifølge ledende forfatter Dr. Dariush Mozaffarian, lektor i medicin ved Harvard, årsagen til at vi har brug for omega-3 er, fordi 95 procent af dine cellernes membraner er lavet af fedt. Uden fedtstoffer som omega-3, kan dine celler ikke fungere korrekt. Han anbefaler at spise en eller to portioner af fede fisk om ugen for at optimere dine blodets indhold af omega-3. Interessant nok,

New York Times

3 bliver helt konkret om de typer af fisk, anbefales:

“… 3,5 ounce af opdrættede laks, 5 ounces ansjoser eller sild, eller 15 til 18 ounces torsk eller havkat. “

Opdrættede

laks?

Jeg tror ikke … Det er en af ​​dine VÆRSTE muligheder, for en række grunde, som jeg vil nærmere nedenfor. Torsk og havkat også primært kommet fra akvatiske dambrug disse dage. Desværre er fiskeopdræt blevet big business, og en beskyttet en af ​​slagsen. Hvis du vil vide mere om denne sørgelige tingenes tilstand, kan du se min seneste artikel om filmen

Laks Fortrolige

, hvilke detaljer, hvordan laksefarme truer hele økosystemet i Canadas British Columbia, og hvordan den canadiske regering dækker det op at beskytte landbrugsindustrien.

Lad mig sige det til dig tydeligt: ​​Hvis du ønsker at maksimere sundhedsmæssige fordele fra fisk, du ønsker at styre fri af opdrættede fisk, især opdrættede laks, og endnu mere specifikt gensplejset opdrættede laks. Den 21. december 2012, den amerikanske Food and Drug Administration (FDA) tog et kæmpe skridt nærmere mod den endelige godkendelse af den første gensplejsede (GE) fødevarer dyr – en laks designet til at vokse unormalt hurtigt, 4 og til en unaturlig stor størrelse . Det ser nu de første GE fisk kunne nå din middagstallerken inden for det næste år eller to, medmindre en tilstrækkelig stærk opposition er monteret.

Sådan genkender Vildlaks fra Farm-Hævet

Desværre er laks ofte fejlagtigt (og gensplejsede fødevarer ikke kræver nogen mærkning på alle som af endnu). Undersøgelser har vist, at så meget som 70 til 80 procent af fiskene mærket “vilde” faktisk opdrættet. Dette omfatter restauranter, hvor 90-95 procent af laks er opdrættet, men alligevel kan være mis-opført på menuen som “vilde”.

Så hvordan kan du fortælle om en laks er vildt eller jord rejst? Kødet af vilde sockeye laks er lyse rødt, høflighed af dens naturlige astaxanthin indhold. Det er også meget magert, så fedt mærker, de hvide striber du ser på kødet, er meget tynde. Hvis fisken er lyserød med brede fedt mærker, er laksen opdrættet. Undgå atlanterhavslaks, som typisk laks mærket “Atlantic Salmon” i øjeblikket kommer fra dambrug

De to betegnelser, du ønsker at søge er:. “Alaska laks,” og “sockeye laks,” som Alaskan sockeye er ikke tilladt at opdrættede. Så dåse laks mærket “Alaska Laks” er en god satsning, og hvis du finder sockeye laks, er det forpligtet til at være vilde. Igen, kan du fortælle sockeye laks fra andre laks ved sin farve; dens kød er lys rød i modsætning til pink, høflighed af sin overlegne astaxanthin indhold. Sockeye laks faktisk har en af ​​de højeste koncentrationer af astaxanthin i en fødevare.

Hvorfor opdrættede laks er en ringere valg

Som den første video diskuterer, er der tre store forskelle mellem vilde fanget og opdrættet laks, og når du er klar over, hvordan forskellige fiskene, baseret på hvordan de blev rejst, vil du se, hvorfor vælger den billigere alternativ er ikke det klogeste valg –

især

hvis du søger at forbedre din omega-3 og omega-6 ratio:

Næringsindhold – vilde laks svømme rundt i naturen, spise hvad naturen programmeret dem til at spise. Derfor deres ernæringsprofil er mere komplet, med mikronæringsstoffer, fedt, mineraler, vitaminer og antioxidanter som astaxanthin (som giver laks dens pink, eller i tilfælde af sockeye, rød-farvet, kød.)

Opdrættede laks, på den anden side fodres en kunstig kost bestående af kornprodukter som majs og soja (hvoraf de fleste er genetisk modificeret), sammen med kylling og fjermel, kunstige farvestoffer, og syntetiske astaxanthin, der ikke er godkendt til konsum , men er tilladt til anvendelse i fiskefoder.

Moder Natur aldrig meningen fisk til at spise disse ting, og som en konsekvens af denne radikalt unaturlig kost, er næringsindholdet i deres kød også ændret, og ikke til des bedre. Opdrættet laks smag anderledes end vild-fanget, og meget af det har at gøre med den ændrede fedt ratio, der er dramatisk anderledes. Opdrættet laks indeholder langt mere omega-6, høflighed af deres korn-baserede kost.

Forholdet mellem omega-3 og omega-6 fedt vilde laks er langt overlegen i forhold til opdrættede. Vilde laks har typisk 600 til 1.000 procent flere omega-3 fedtsyrer i forhold til omega-6s. Så mens opdrættede laks har en 1 til 1-forhold af omega-3 fedtsyrer og omega-6s – igen på grund af sin “junk food” kost – forholdet til vilde sockeye laks er mellem 6 og 9 til 1. Dette er vigtigt, fordi hvis du re forsøger at forbedre din omega-3 og omega-6 balance, du simpelthen vil ikke udrette det med opdrættede laks

Fisk Sundhed -. vilde laks tilbage til deres oprindelige gydepladser hvert år uden at du skal gøre noget, er mens opdrættede laks holdes i båse. Naturligvis fisk, der svømmer i naturen får mere motion, og dette alene gør vilde fisk sundere end deres fængslet modstykker. Som forklaret af Tony Farrell5 med University of British Columbia Zoologi afdeling, fisk holdes i miljøer med begrænset blive den akvatiske version af “sofa kartofler”, med lignende sundhedsmæssige konsekvenser som mennesker står, når vi ikke udøver nok.

Nyt research6 har vist, at overlevelsesrater af fisk, der har modtaget tilstrækkelig motion er 13 procent højere end de “sofa kartoffel” kontrol, og øvelsen med aircondition fisk havde bedre vækst, og stærkere immunforsvar, høflighed af visse gen aktiveringer.

Miljø – Næsten 99 procent af opdrættede laks er rejst i netbure i det åbne hav. Alle de overskydende mad, der er faldet i ender med at gå ud i miljøet – de gensplejsede ingredienser, pesticider, antibiotika og kemiske tilsætningsstoffer. Alt fiskene ikke forbruge, sammen med alle deres nu unaturlige affaldsprodukter, ender forurene miljøet. Hvis du vil vide mere om de mange farer ved fiskeopdræt, tjek FarmedAndDangerous.org.7

Der er også den vegetar eller veganer etisk aspekt. Vilde sockeye laks er vegetarer af laks verden. Deres kost består af krill, plankton og alger, og de fanges i slutningen af ​​deres livscyklus. Ved den tid, de træder fiskepladserne, de har levet 95 procent af deres naturlige liv i naturen. Ved afslutningen af ​​deres liv, de kæmper deres vej op ad floden for at gyde, hvorefter de dør en naturlig død – medmindre de er fanget af fiskere eller få spist af nogle andre rovdyr.

Lethal Laks Virus findes i alle Region med Installerede laks Farms

Ifølge whistleblower Dr. Rick Rutledge, professor og fiskeri statistiker ved Simon Fraser University i Canada, wild river indløb sockeye har vist sig at være inficeret med infektiøs lakseanæmi virus (ISA), også kendt som laks influenza. Denne meget dødelige og frygtede virus er direkte henføres til opdrættede laks, og har spredt i alle regioner i hele verden, hvor der er installeret atlanterhavslaks gårde.

Mindst 11 arter af fisk i British Columbia er Fraser River har også vist sig at være inficeret med ISA, men den Canadian Food Inspection Agency har aggressivt tilbagevist resultaterne. Faktisk er alle, der har talt op om disse laks virus, som kan spores tilbage til laksebrug, er blevet lukket ned i en eller anden måde. Ved mundkurv forskere søger ind i dette problem, er den canadiske regering tillader potentielt forurenede laks fra dambrug, der skal sælges, eksporteres, og forbruges, hvilket er endnu en grund til at undgå opdrættede laks.

Faktisk canadisk opdrættede laks købt i forskellige butikker og sushi restauranter omkring British Columbia har testet positive for mindst tre forskellige laks virus, herunder ISA, laks alphavira, og Piscine reovirus, som giver laks et hjerteanfald og forhindrer dem i at svømme op floden. Bortset fra de ukendte virkninger på menneskers sundhed fra spise laks med dødelige fisk virus, kan disse forurenede opdrættede laks også udgøre en trussel mod de lokale vandskel langt fra det sted, originalmateriale, som virus er bevaret af kulde, så når du vasker fiskene virus får skyllet ned din drain …

Dette er en Flash-baseret video og kan muligvis ikke vises på mobile enheder.

De bedste og værste fisk for at spise i Betingelser for miljøgifte

Interessant nok, og heldigvis for os, de typer af fisk, der har tendens til at lide den

mindst

mængde giftige forurening også ske at være nogle af de

bedste

kilder til fedt og antioxidanter. Så ved

vælger klogt

, fordelene ved en kost højt i fisk kan stadig opvejer risiciene.

De fleste større vandveje i verden er forurenet med kviksølv, tungmetaller, og kemikalier som dioxiner, PCB og andre landbrugskemikalier, der snor sig op i miljøet. Imidlertid er risikoen for autentiske vilde-fanget Alaskan sockeye laks akkumulere store mængder af kviksølv og andre giftstoffer reduceret på grund af sin korte levetid, som kun er omkring tre år. Derudover er bioakkumulering af toksiner også reduceret af, at det ikke lever af andre, der allerede er forurenet, fisk

Hvis du stadig ønsker at tage forholdsregler, du kan gøre, hvad jeg gør:. Når jeg spiser fisk jeg spiser det med Chlorella tabletter. Det Chlorella er en potent kviksølv bindemiddel og hvis de tages med fisk vil hjælpe binde kviksølv før din krop kan absorbere det, så det kan sikkert udskilles i afføringen.

Andre fisk med korte livscyklus også tendens til at være bedre alternativer i form af fedtindholdet, så det er en win-win situation – lavere forurening risiko og højere næringsværdi. En generel retningslinie er at jo tættere på bunden af ​​fødekæden fisken er, jo mindre forurening vil den have akkumuleret. Dette omfatter:

Sardiner

Ansjoser

Sild

Hvis du insisterer på at spise typiske, store-købte fisk og ønsker at vide mere om omfanget af din kviksølv eksponering, jeg opfordre dig til at tjekke de online kviksølv calculator8 på GotMercury.org at få en idé om risiciene. Derudover, som nævnt ovenfor, kan du overveje at tage naturlige kviksølv chelatorer med nogen fisk middag. Dette omfatter zeolit ​​(grøn ler), chlorella, og gærede grøntsager. Større fisk, som har en tendens til at leve længere og have de

højeste

forureningsniveauer og bør være

undgået

omfatter (bemærk ikke er en udtømmende liste):

Tuna (tun steaks, sushi, og dåse) Sea bass og largemouth bas Marlin Halibut Pike aborre Shark Sword fisk hvid croaker

Nyd din fisk, men vælger klogt!

fisk har altid været den bedste kilde for dyret-baserede omega- 3 fedtstoffer EPA og DHA, men som niveauer af forurening er steget, denne skat af en fødevare er blevet mindre og mindre rentabelt som en primær kilde til sunde fedtstoffer. Der er dog stadig undtagelser, og det vigtigste er at forstå, hvilke typer af fisk er de mindst forurenede.

Jeg anbefaler kraftigt at købe vilde fisk og Wild Alaska laks er efter min mening en af ​​de absolut bedste, både hvad angår ernæring og potentiel forurening.

Husk, dambrug er den akvatiske version af en begrænset dyrefoder drift (CAFO), og ligesom landbaserede kvæg og kylling gårde, dambrug opdrætter sygdom på grund af fortrængning for mange fisk sammen i et lille rum . De producerer også giftigt affald, og fisk af ringere kvalitet. Disse fisk er yderligere forurenet med stoffer og genetisk manipuleret majs og soja melfoder, og i tilfælde af laks, syntetisk astaxanthin, som er lavet af petrokemikalier, der ikke er godkendt til menneskeføde.