Er Red Meat påvirker dit humør

Rødt kød har fået en masse dårlig presse i de seneste par årtier. Forskere har knyttet forbruget af rødt kød til høj kolesterol, forhøjet blodtryk, hjertesygdomme, slagtilfælde, psykiske lidelser, såsom demens og cancer blandt andre kroniske sygdomme. Desuden konkluderede en Harvard Health Study, at indtagelse af en enkelt ekstra servering af uforarbejdede rødt kød dagligt, kan resultere i en 13% øget risiko for død. Men ifølge en nylig undersøgelse foretaget på Deakin University i Australien, rødt kød kan have fået en unødvendig dårlig rep og forbruget kan faktisk forbedrer en kvinders mentale sundhed og nedbringe sin risiko for depression.

Effekten på Mental Health

undersøgelsen omfattede 1.000 kvindelige deltagere. Kvinderne skulle deltage i et klinisk samtale og at udfylde et spørgeskema om deres kost, mentale ydeevne og mentale sundhed. Når forskerne indsamlet oplysninger fra deltagerne, de forventes at finde yderligere beviser for, at forbruget af rødt kød negativt påvirker ens fysiske og mentale sundhed og de var helt chokeret over at finde ud af lige det modsatte. Ifølge undersøgelsen, de kvinder, der forbruges mindre end 64-100 gram (2,5-4 ounces) af rødt kød, 3 til 4 gange om ugen, var meget mere tilbøjelige til psykiske problemer som depression. “Da vi kiggede på kvinder bruger mindre end den anbefalede mængde af rødt kød i vores undersøgelse fandt vi, at de var dobbelt så stor sandsynlighed for at have en diagnosticeret depressive eller angst som de forbrugende den anbefalede mængde,” rapporterede ledende forsker Felice Jacka, Ph .D.Mental sundhedsspørgsmål og Red Meat ConsumptionMany velmenende læger vil rådgive deres patienter til at forbruge mindre rødt kød og erstatte den med de formentlig sundere kosten proteinkilder – fisk og fjerkræ. Men denne undersøgelse udfordrer denne formodning. Faktisk fandt forskerne, at indtagelse af kylling, svinekød og endda fisk, ikke mindske risikoen for psykiske problemer såsom depression på alle

På dette tidspunkt, kan den skeptiker i dig være undrende -. Hvis rød kød er gavnligt for kroppen og i stand til at forbedre den mentale sundhed, så hvorfor har så mange tidligere undersøgelser fundet at øge risikoen for demens og et væld af degenerative lidelser? Ifølge Jacka, svaret ligger i kvaliteten af ​​det røde kød, der forbruges. I Australien, hvor denne undersøgelse fandt sted, de typiske landbrugsmetoder resulterer i særligt nærende udskæringer af kød. Hovedparten af ​​kvæg i Australien opdrættes i et sundt miljø, hvor de kan bevæge sig frit og græsser, og de er stort set græs fodres. Denne type af kost og livsstil, resulterer i næringsstof tæt kød; kød, der ikke kun indeholder antioxidant vitaminer såsom vitamin E, og den sunde fedt CLA, men det er også fuld af omega-3 fedtsyrer, som er afgørende for fysisk og psykisk sundhed. På den anden side, en stor del af kvæget i Nordamerika er rejst i lukkede rum og fodret med en korn-baserede kost, hvilket resulterer i en højere kalorieindhold, højere mættet fedt udskæring af kød, med mindre næringsstoffer og lidt at ingen omega-3 fedtsyrer eller CLA . Problemet med mange undersøgelser, som den forbinder rødt kød til 13% øget risiko for død, er, at de undlod at tage kvaliteten af ​​kødet i betragtning, og ved hjælp af høj kvalitet, kan græs fodres oksekød har givet meget forskellige resultater . Faktisk en undersøgelse foretaget på California State University i Chico, fandt, at indtagelse af græs fodres kød må ikke blot øge den mentale sundhed hos kvinder, det kan også sænke risikoen for kræft, diabetes og andre sundhedsmæssige problemer.