Revealed – hvordan kartofler kan hjælpe dig tabe weight

Her er en god nyhed for alle dem, der frygter, at spise kartofler vil gøre dem fedt. En undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet

Molekylær ernæring Mad Forskning

tyder på, at kartofler er superfoods og deres ekstrakt kan i stedet begrænse vægtøgning, når de indgår i en kost rig på fedt og raffinerede kulhydrater.

Hvordan kartofler hjælpe med vægttab?

Ifølge forskere fra McGill University i Canada, kartoffelekstrakt indeholder en høj koncentration af antioxidanter kaldet polyfenoler, som også findes i store mængder i frugt og grøntsager. Disse forbindelser er ansvarlige for aktivering af AMP-aktiveret protein kinase (AMPK), et enzym, der hjælper kroppen til nedbrydning af sukker i et hurtigere tempo, hvorved øge stofskiftet og forebygge vægtforøgelse. Enzymet påvirker også udviklingen af ​​fedtceller og hjælper reduktion af fedtvæv i kroppen. Her er 5 andre grunde til at spise flere kartofler eller aaloo.

For at afgøre, hvorvidt kartoffelekstrakt faktisk øger stofskiftet, forskerne fodret mus en kost designet til at fremkalde fedme i en periode på 10 uger. I løbet af de uger, musene gradvist begyndte at sætte på i vægt. Musene fodret med kost uden kartoffelekstrakt vejes på en gennemsnitlig 16 gram mere, mens mus, der forbruges samme fedme inducerende kost, men med kartoffel-ekstrakt vejede kun 7 gram mere. Dette indikerer, at tilstedeværelsen af ​​kartofler i kosten spiller en rolle i forebyggelsen af ​​vægtforøgelse i disse mus.

Vil det hjælpe vægttab hos mennesker?

“Vi var forbavsede over resultaterne,” sagde Luis Agellon, en af ​​undersøgelsens forfattere. “Vi troede, det kan ikke være rigtigt – faktisk, vi kørte eksperimentet igen med et andet parti af ekstrakt fremstillet af kartofler, der dyrkes i endnu en sæson, bare for at være sikker,«. Agellon forklarede

Sikkert, kartoffel ekstrakter kan forhindre vægtforøgelse hos mennesker samt men sandsynligvis mængden af ​​kartofler, der medgår til at inducere effekten vil være større. »Den daglige dosis af ekstrakt i undersøgelsen kommer fra 30 kartofler, men selvfølgelig har vi ikke råde nogen til at spise 30 kartofler om dagen,” principal forfatter af undersøgelsen Stan Kubow afsluttet.

Selvom metabolisme i mus og mennesker er ret ens, nødvendigt at udføre for at validere den gavnlige virkning af kartofler i mennesker kliniske forsøg. Desuden er den optimale dosis for mænd og kvinder skal også bestemmes, da deres stofskifte er forskellige. Indtil da, spise disse 10 superfoods til vægttab.

For flere artikler om vægttab, besøg vores vægttab sektion. Til daglig gratis sundhed tips, tilmelde dig vores nyhedsbrev.