Brændt squash bisque med pistacienødder

Skaldyr Gryderetter

Brændt squash bisque med pistacienødder

Forberedelsestid: 35 minutter.

Ingredienser

en vinter squash (Hubbard, butternut, eller agern), ca. 2 pounds

2 kopper fedtfri, lavt natrium kylling bouillon

2 spsk ristede pistacienødder (uden skaller )

1/4 tsk sort peber

1/2 tsk allehånde

1 kan (5 ounce) fedtfri kondenseret mælk

Kørselsvejledning

Forvarm ovnen til 375 F. Skær squash i halve og øse ud frø. Placer squash halvdele på bageplade, skære nedad. Prick huden af ​​squash med en skarp kniv. Bages i cirka en time, indtil kødet er mørt. Køle lidt. Scoop ud 3 kopper kogt squash og læg den i en blender eller foodprocessor. (Gem eventuelle ekstra squash til anden anvendelse.) Tilføj nogle af kylling bouillon til støtte i blanding. Drys pistacienødder, peber og allehånde i foodprocessor eller blender. Proces indtil glat og nødder er jorden. Når squash er glat, hældes i en stor gryde med resterende bouillon. Varme over svag varme under konstant omrøring indtil blandingen kommer til en langsom kog. Rør kondenseret mælk og fortsætte med at varme indtil suppe bobler og varmes igennem. Serveres straks

Udbytte:. 4 1/2 kopper. Servering størrelse: 3/4 kop

Næringsindhold per servering:. Kalorier: 74, Kulhydrater: 15 g, Protein: 3 g, Fedt: 1 g, Mættet fedt: 0 g, Natrium: 71 mg, Fiber : 3 g

Udveksling per portion: 1 stivelse. Kulhydrat valg: 1.