Nasi Goreng

Hele mandler tilføje gavnlige enkeltumættet fedt til denne spin på dette indonesisk stil stegte ris. For at få ekstra smag, konsistens og næringsværdi pift, er vores Nasi Goreng fyldt med friske grøntsager og ledsaget med friske skiver af kold agurk og tomat. For at gøre det vegetariske vi har erstattet sojasovs for fiskesauce, der typisk bruges som et krydderi |

Fotograf:.

Ken BurrisTime: 30 minutter

Ingredienser

3 store æg, slået

4 små skalotteløg, pillet

3 fed hvidløg, pillet

2 spsk hele mandler

2 små chile peber, seedet og hakkede

2 spsk peanut eller raps olie, opdelt

2 kopper finthakkede eller ituskårne grøntsager, såsom gul peberfrugt, kål og broccoli

2 spsk reduceret natrium sojasovs

2 spsk kecap manis (se ingrediens note)

4 kopper kogte og afkølede brune ris

2 forårsløg, skåret i tynde skiver

1 medium tomat, skåret

1 lille agurk, skåret |

Kørselsvejledning

Generøst coat en wok eller stor stegepande med madlavning spray og varme over medium-høj varme. Hæld æg, reducere varmen til medium-lav og kog, løfte kanterne så ubehandlede æg flyder nedenunder, indtil det meste indstillet, 1 til 2 minutter. Skub ud af panden på en ren skærebræt. Når cool nok til at håndtere, skåret i tynde strimler.

Place skalotteløg, hvidløg, mandler og chiles i en foodprocessor. Proces til en tyk pasta. Varm 1 spsk olie i wok (eller gryde) over medium-høj varme. Tilsæt pastaen og kog duftende, ca 2 minutter. Overførsel til en lille skål.

Varm resterende 1 spsk olie over medium-høj varme. Tilføj grøntsager og kog under omrøring, indtil de er sprøde-bud, ca 2 minutter. Tilsæt skalotteløg pasta, sojasovs, kecap manis og ris og rør indtil kombineres og opvarmes igennem, ca 2 minutter mere. Overfør Nasi Goreng til et fad. Top med strimler af æg og forårsløg. Arranger tomat og agurk skiver omkring kanterne

Ingrediens note:. Kecap manis er en tyk, palme sukkersødet sojasovs. Det bruges som aroma, marinade eller krydderi i indonesisk madlavning. Find det i asiatiske fødevarer markeder eller online på importfood.com. For at erstatte kecap manis, piskeris 1 del melasse med en del reduceret natrium sojasovs.

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

6

Kalorier

295

Kulhydrater

39 g

Fat

10 g

mættet fedt

2 g

Protein

9 g

Kolesterol

106 mg

Kostfibre

4 g

Kalium

419 mg

Natrium

310 mg

Udbytte

6 portioner

Udveksling

2 stivelse

1 vegetabilsk

1/2 mellemstore fedt kød

1 fedt

C-vitamin

60% daglige værdi

Selen

26% dv

Magnesium

19% dv

vitamin A

15% dv Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.