Sat en Sund Køkken (Part 7)

Nu hvor du har fået dine gryder, pander og knive, er du klar til at starte madlavning? Ikke endnu. Der er nogle andre værktøjer, som du skal bruge i dit køkken til at piske op velsmagende, sunde måltider.

Hvis du kan lide at granske madlavning kataloger eller slynge sig gennem madlavning butikker, er du sikkert overrasket over alle de gadgets og dimser, der er derude. Der er et værktøj til næsten alt, fra grubetæring oliven til afskalning jordbær til at få den irriterende hud off hvidløg. Det er svært at vide, hvad du virkelig har brug for, og hvis pladsen er et problem i dit køkken, er der ingen måde du ville have plads til alle de ting alligevel. Hvad ofte ender sker, er, at du køber nogle fiks gadget, du tror, ​​du kan bare ikke leve uden; snart, det ender begravet i en skuffe et eller andet sted, aldrig at blive brugt.

Så, ligesom vi har gjort for de gryder, pander og knive, lad os se på, hvad redskaber og andre værktøjer, du virkelig har brug for at have ved hånden (og velkommen til at tilføje dine egne, også!)

Must-Haves:..

Wooden skeer

man kunne argumentere for, at disse virkelig er ikke nødvendigt, da du kan komme af med en silicone madlavning ske eller spatel. Men jeg synes, at jeg altid nå til træskeer, om jeg omrøring pasta i kogende vand eller blande nogle æg salat.

Wooden skeer er billige, sanitære, og nem at passe. Du skal aflevere vaske dem (vaske dem i en opvaskemaskine kan tørre dem ud), og hvis de begynder at se alt for tør, gnid dem med lidt mineralsk olie. Du kan endda buff ud pletter med sandpapir (eller bare købe nogle nye, da de er billige nok). Hold en flok af disse værktøjer på hånden og sørg for at have forskellige længder til at matche dybden af ​​dine gryder og pander. Hvis du ønsker at få fancy, kigge efter træskeer lavet af bambus eller bøg.

Varmebestandigt spatel.

Dette er et meget alsidigt værktøj, som kan tage du lige fra panden til skål. Hvis du er saut ing eller lynstegning, vil denne spatel få arbejdet gjort. Du behøver ikke at bekymre sig om mad stikning til det, og det vil ikke smelte! De normalt kommer i forskellige farver, så får et par, der passer til dit køkken.

hulske /serveringsske /slev.

Jeg slået disse tre værktøjer sammen, fordi de ofte sælges i et sæt. Slidsede skeer er nyttige, når du ønsker at løfte en fødevare ud af en sauce, bouillon eller fedt. Servering skeer og øser komme i handy for uddelingen din skabelse i en skål eller på en tallerken. Hvis du har nonstick gryder og pander, bruge redskaber gearet til denne type køkkengrej, så du ikke ridser nonstick overflade.

Tænger.

Du ser TV kokke bruge disse, så hvorfor ikke samle op et par? De er fantastisk til at dreje en kyllingebryst, blande grøntsager i pasta, og kastede salater. Køb et sæt, der er fjederbelastet, og som har en låseanordning for at spare plads, når du gemmer dem.

Servering spatel.

Godt at have, hvis du er , siger, flipping pandekager eller burgere. Du kan få en dybere spatel til servering Lasagne ud af en gryde.

Piskeris.

Du tror måske kun wienerbrød kokke eller bagere brug piskeris, men du har brug for en alt for ! Piskeris er afgørende for at gøre gravies (de hjælpe med at få de irriterende klumper ud!) Og saucer, og er fantastisk til at piske op æg til en omelet.

Måling skeer.

Du har sikkert et sæt af disse lurer i dit køkken skuffe. Disse er skeer, der typisk kommer i et sæt på mindst fire: 1/4 tsk, 1/2 tsk, 1 tsk, og 1 spiseskefuld. Selvfølgelig kan du altid smide i en knivspids dette eller et strejf af, at når du er madlavning, men der vil være tidspunkter, hvor du har brug for en mere præcis måling (især hvis du bage). Og ved hjælp af din bestik teskefulde og spiseskefulde vil ikke give dig en nøjagtig måling.

Måling kopper.

Du har brug for et sæt af tørre målebægre til måling fødevarer såsom ris, pasta, jordnøddesmør, mel og sukker. er behov for en flydende målebæger (normalt glas) til at måle ud væsker (naturligvis) såsom mælk, juice, olie og bouillon.

Grøntsagsskræller.

jeg kender, diætister fortælle dig at spise huden og skræl af frugt og grøntsager når det er muligt, men der er tidspunkter, hvor du bliver nødt til at skrælle en kartoffel, for eksempel. Få en god skrællekniv (Jeg kan godt lide dem, der er Y-formet), og sørg for at det føles godt i hånden; ellers vil du snart få træt.

Kød termometer.

For at sikre dit kød og fjerkræ er grundigt kogt, holde en kød termometer på hånden. Der er flere typer at vælge imellem, lige fra de “gammeldags” flydende termometre til elektroniske sonder til digitale termometre. Nogle giver hurtigere aflæsninger end andre.

Har jeg forlade noget ud? Hvad er vigtigt i dit køkken?