Chunky Veggie Chili

Denne opskrift udnytter styrken af ​​et par hemmelige ingredienser til at sætte det over kanten.

Ingredienser

1 spsk olivenolie

1 stort løg, hakket

2 dåser (14-1 /2 ounce hver)

hakkede tomater, udrænet

2/3 kop varm salsa

1-1 /2 tsk chili pulver

1-1 /2 stødt spidskommen

2 dåser (15 til 16 ounce hver) røde kidneybønner, skyllet og drænet

1 stor rød peberfrugt, hakket

1 store zucchini, skåret i 1/2 tommer chuncks

1 medium størrelse gul squash , skåret i 2-tommer bidder |

Kørselsvejledning

i en stor gryde, varme olien over medium varme. Tilsæt løg og sauter i 2 til 3 minutter.

Tilsæt tomater, salsa, chili magt, og spidskommen. Reducer varmen til lav, dække, og lad det simre i 10 minutter

Tilsæt de øvrige ingredienser, dækning, og lad det simre i 20 til 25 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre. Slev i skålen og tjene Vejviser

ernæringsmæssige fakta

Portioner

8

Udveksling

11/2 Stivelse

2 Vegetabilske

Callories 162 … kalorier fra fedt 21 … I alt fedt 2g … mættet fedt 0g … Kolesterol 0mg … Natrium 396 mg … Carbohyrdate 29g … Kostfibre 8g … Sugar 9g … Protein 9g Vejviser