Spisesteder scramble i kølvandet på hepatitis udbrud

Af Kay Lazar

The Boston Herald

Fredag ​​2 juli, 2004

Tre højt profilerede sager af restaurant arbejdstagere inficeret med hepatitis A i fortiden tre uger bliver bedt ængstelige Massachusetts restaurant ejere til at søge vaccinationer deres ansatte til at sikre sig mod yderligere sygdomme.

“det er på alles sind,” Peter Christie, formand for Massachusetts Restaurant Association, sagde i går.

Christie sagde han har forhandlet med vaccine beslutningstagere i denne uge i håb om at finde overkommelige vacciner og sundhedspersonale til at administrere dem.

Men Christie sagde vacciner er langt fra en perfekt løsning.

“The fejl er at du kun kan immunisere dem, der ønsker at blive vaccineret, og også gør det vanskeligt forbigående karakter af arbejdsstyrken, “sagde han.

Christie sagde han minde ejere at den bedste måde at forhindre en potentiel hepatitis a udbrud i deres virksomheder er at minde arbejdstagere til at vaske hænder efter brug af badeværelset. Den virus er normalt spredes, når folk ikke vasker, og tryk derefter på deres egne munde eller forberede mad til andre.

Statslige sundhed embedsmænd tidligere har overvejet at kræve hepatitis A-vacciner til fødevarer arbejdere, men kunne ikke retfærdiggøre prisen for en virus, der normalt bare producerer feber, træthed og kvalme.

“meget få mennesker bliver indlagt, meget få mennesker dør, er det ikke forårsager kronisk infektion, og det går væk,” siger Dr. Alfred Demaría, direktør for smitsomme sygdomme kontrol for statens Institut for Folkesundhedsvidenskab.

Mens vacciner yde langsigtet immunitet, vaccinationer giver midlertidig beskyttelse, hvis de får op til 14 dage efter eksponering for virus. Stoneham embedsmænd holder to gratis podning klinikker i dag for lånere, der spiste på J.J. Grimsby er lørdag 19. juni, når en inficeret arbejdstager serveret kunder. Klinikkerne løber 09:00 til middag på Stoneham Rådhus og fra 10:00 til 13:00 på Melrose Memorial Hall.

Sagen følger masse podning klinikker tidligere i denne uge i Boston for lånere af en downtown Quiznos Sub shop og en to uger siden der trak tusinder til Arlington efter en venskabskamp arbejdstager blev diagnosticeret med sygdommen

stof til eftertanke

Tips for kunderne at spotte sikker håndtering af fødevarer i restauranter:.

– Ingen bare-hånd kontakt med fødevarer, som vil blive serveret ubehandlede, såsom salater, sandwich, is

-. arbejdstagere bør være iført handsker når du tilbereder mad, der bliver serveret ubehandlede, og de bør ændre handskerne ofte

-. håndterer fødevarer bør vaske ofte og der bør være sæbe, varmt vand og engangshåndklæder i toilettet

-. håndterer fødevarer, der oplever gastrointestinale symptomer såsom opkastning eller diarré bør ikke arbejde i nærheden af ​​fødevarer

.