Sukker stedfortrædere: Aspartame

Chancerne er du har prøvet en drik eller mad, der indeholder en “nonnutritive” sødemiddel. Nonnutritive sødestoffer er stoffer, der anvendes i stedet for sukker, herunder tabel sukker, honning, ahornsirup, eller majssirup. Undertiden kaldes kunstige sødestoffer eller sukker erstatninger, er nonnutritive sødestoffer findes i mange produkter, såsom fødevarer, drikkevarer, tyggegummi, mundskyllevand, tandpasta, og medicin. Disse sødemidler er meget populære, fordi de indeholder lidt, om nogen, kalorier og kulhydrater, hvilket gør dem en hjælpsom valg for folk, der har diabetes og /eller der er overvægtige. Fordi deres sødende evne er så intens, kun små mængder nonnutritive sødestoffer skal bruges til at give det samme niveau af sødme som nærende, eller kaloriefattige, sødestoffer.

Food and Drug Administration (FDA) har godkendt seks nonnutritive sødemidler, såsom aspartam, acesulfam-K, neotam, advantame, saccharin, og sucralose. (Visse ekstrakter af stevia planten og munk frugt har også “almindeligt anerkendt som sikker” status fra FDA.) Ikke overraskende, måske, de fleste af disse sødestoffer har rejst en masse polemik og bekymring over deres sikkerhed og mulige virkning på sundheden. I denne uge vil vi tage et nærmere kig på en af ​​de mere populære og udbredte sødestoffer, aspartam.

Hvad er aspartam?

Bedre kendt som Equal eller NutraSweet, aspartam findes i blød drikkevarer, yoghurt, tyggegummi og korn. Opdaget i 1965, aspartam er omtrent 200 gange sødere end almindelig tabel sukker eller saccharose. Det består af to aminosyrer, asparaginsyre og phenylalanin, som er naturligt forekommende aminosyrer. Når aspartam metaboliseres eller nedbrydes i kroppen, det danner en lille mængde methanol. Methanol dannelse om at nogle mennesker, fordi store mængder kan være skadelige. Men mængden af ​​methanol dannet af aspartam opdeling er meget lav. Methanol, ved den måde, er også produceret af kroppen og findes i frugt, frugtsaft, nogle grøntsager og visse fermenterede drikkevarer.

Hvad er de bekymringer om forbrugende aspartam?

gøre en hurtig søgning på internettet, og du vil finde mange citater og links til hjemmesider og artikler hævder hvor skadeligt og farligt aspartam er. Aspartam er blevet “beskyldt” for at forårsage en række sundhedsproblemer, herunder:

• Methanol forgiftning (hovedpine, øre summende, svaghed, svimmelhed) • Hjerneskade • Multipel sklerose • Parkinsons sygdom • Hukommelsestab • Migræne • skizofreni • Hjernetumorer

Dette er ikke engang en komplet liste over de mulige problemer forårsaget af aspartam. Det er forståeligt nok om at tro, at en tilsyneladende harmløs sødemiddel kunne være knyttet til nogen af ​​disse sundhedsspørgsmål. Men som med noget relateret til sundhed, som du hører om eller læst om på internettet, er det vigtigt at adskille fakta fra fiktion og se på reelle beviser bag ethvert krav.

Aspartam er formentlig en af ​​de mest testede og studerede stoffer. Som et resultat af den omfattende test, er aspartam betragtes som sikkert at blive brugt af næsten alle undtagen for folk, der er født med en sjælden genetisk lidelse kaldet phenylketonuri (PKU). Sundhedsmyndighederne, herunder FDA, den fælles FAO /WHO-ekspertudvalg for Tilsætningsstoffer i Levnedsmidler (JECFA), og Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA) har gennemgået undersøgelser af aspartam og har erklæret det sikkert at bruge.

på den anden side, andre sundhedseksperter og forbrugergrupper, herunder den velkendte gruppe center for Science i offentlighedens interesse (CSPI) er ikke så sikker på om aspartam sikkerhed. CSPI påpeger tre undersøgelser forbinder aspartam indtag med leukæmi, lymfekræft, og nyre og andre kræftformer hos rotter og mus, selv om disse ikke var godt gjort studier. På den anden side, National Cancer Institute kigget på kræfttilfælde på mere end 500.000 mennesker, og af dem, der drak aspartam-holdige drikkevarer, havde de ikke højere enhver form for kræft i forhold til dem, der ikke drikker dem.

Cancer bekymringer til side, CSPI mener også, at aspartam kan forårsage hovedpine i lille antal mennesker (selvom de aflive de fleste oplysninger om dette sødestof, der er fundet på internettet). CSPI anbefaler, at folk undgå at bruge aspartam og har endda bedt sangerinden Taylor Swift at ende ( “ryste”) hendes påtegning af Diet Coke.

Hvor meget aspartam er sikkert at bruge?

FDA sætter sikre niveauer for alle sødestoffer, kaldet det acceptable daglige indtag, eller ADI. ADI for aspartam er 50 milligram per kilogram kropsvægt. For eksempel kan en 150-pund voksen sikkert forbruge op til 3.500 mg aspartam hver dag. En 12-ounce dåse kost koks indeholder 185 milligram aspartam; eftersom, en 150-pund voksen vil være nødvendigt at drikke omkring 19 dåser hver dag for at nå ADI niveau.

Beslutningen om at bruge aspartam (eller nogen sødemiddel, for den sags skyld) er din at gøre. Nogle mennesker føler sig mere trygge ved at bruge en mere “naturlig” type nonnutritive sødemiddel, såsom stevia. Andre mennesker undgå nonnutritive sødestoffer helt og enten bruge en lille smule af “rigtige” sukker eller slet ingenting. Hvis du har bekymringer om aspartam, tale med din læge eller diætist til at bestemme, hvad der er bedst for dig.

Har diabetes og søvnbesvær? Så bogmærke DiabetesSelfManagement.com og tune ind i morgen for at lære om nogle fødevarer, du måske ønsker at undgå fra Type 2 veteran Martha Zimmer!