Caprese Kylling

Ingredienser

4 udbenet, uden skind kyllingebryster

1 tsk. Italienske krydderier

½ tsk. salt

½ tsk. revet citronskal

1 spsk. olivenolie

1 tsk. balsamico

1 stor blomme tomat, skåret i 8 tynde skiver

½ c. revet mozzarella ost

¼ c. hakket frisk basilikum blade

Kørselsvejledning

Mellem stykker af plast wrap eller voksbehandlet papir, sted hvert kyllingebryst glatte side nedad; forsigtigt pund med flade side af kød hammer eller kagerulle indtil omkring ½ tomme tyk. I lille skål, bland italienske krydderier, salt og citronskal; rub blanding jævnt over glatte side af kylling.

I 10-tommer stegepande, varme olie og eddike over medium-høj varme. Tilføj kylling, krydret nedad; koge 8 til 10 minutter, dreje en gang, indtil der ikke længere er lyserødt i midten.

Reducer varmen til lav. Top hver kyllingebryst med 2 tomat skiver og 2 spsk ost. Dække over; koge 2 minutter eller indtil osten er smeltet. Drys med basilikum. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

serveringer

4

Ernæring (per servering)

Kalorier

250

Kulhydrat

(g) 2

Protein

(g) 36 Vejviser