Tang og Tofu suppe

.

koreanske måltider altid omfatte supper-lignende denne milde én baseret på vitamin-rige wakame tang, samme slags ofte bruges i miso suppe

fotograf:

Ken BurrisTime: 30 minutter (20 minutter prep)

Ingredienser

1/4 kop faldt sammen tørret tang, såsom wakame eller tang (se Tip)

1/4 kop hakkede striben bøf (valgfrit)

1/4 kop tynde skiver forårsløg

2 tsk hakket hvidløg

2 tsk ristet sesamolie

1/4 tsk friskkværnet peber

4 kopper vand

2 spsk hvid miso (se note), eller til at smage

1/2 kop hakkede fast tofu

Kørselsvejledning

Placer tang i en mellemstor skål, dæk med vand og lad trække i 20 minutter.

Kombiner bøf ( hvis du bruger), forårsløg, hvidløg, sesamolie og peber i en anden skål.

Varm en mellemstor gryde over høj varme og tilsæt forårsløg blanding. Cook, omrøring, indtil duftende, omkring 1 minut. Rør 4 kopper vand og miso. Reducer varmen til medium-lav, så væsken ikke koger. Pisk at opløse miso.

Tøm tang og rør det i suppen sammen med tofu. Cook over medium-lav i cirka 10 minutter. Fjern fra varmen. Smag og smag til med mere miso, hvis det ønskes

Tip:. Kig efter wakame i naturlige-fødevarer butikker eller asiatiske markeder

Bemærk:. Miso er gærede bønner pasta fremstillet fra byg, ris eller sojabønner der anvendes til at tilføje smag til retter som supper, saucer og salatdressinger. Den fås i forskellige farver, afhængigt af typen af ​​korn eller bønner, og hvor lang tid det er blevet fermenteret. Generelt jo lysere farve, jo mere mild smag. Det vil holde i køleskabet i mindst et år.

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

5

portionsstørrelse

omkring 3/4 kop

Kalorier

44

Kulhydrater

3 g

Fat

3 g

mættet fedt

0 g

Protein

2 g

Kolesterol

0 mg

Kostfibre

0 g

Kalium

46 mg

Natrium

233 mg

Udbytte

5 portioner

omkring 3/4 kop hver

Udveksling

1 vegetabilsk

1 fedt

I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.