Nordafrikanske Orange og lam kebabs

Ingredienser

1/2 kop løst pakket frisk koriander blade

1/2 kop løst pakket frisk persille blade

3 fed hvidløg, knust og pillede

1 tsk paprika

1 tsk stødt spidskommen

1/2 tsk salt

1/4 tsk friskkværnet peber

1/4 kop nonfat yoghurt naturel

2 spsk citronsaft

1 pund magert lammekølle, trimmes for fedt og skåret i 1-tommer terninger

2 kernefri appelsiner, flåede, kvarte og skæres i 1/4-inch tykke skiver

fotos Kørselsvejledning

Forvarm grillen til høj

Kombiner koriander, persille, hvidløg, paprika, spidskommen, salt og peber i en foodprocessor.; proces, indtil de urter er finthakket. Tilføj yoghurt og citronsaft; processen indtil glat. Skrab i en mellemstor skål, tilsæt lam og kaste til pels. Dæk med plastfolie og marinere i køleskabet i 20 minutter.

Tråd lam og orange skiver skiftevis på 8 spyd. Kassér marinaden.

Olie grillen rack (se Tip). Grill kebabs, drejning lejlighedsvis, indtil kogt til den ønskede doneness, 7 til 10 minutter for medium-sjældne. Serveres straks

• Sørg Ahead Tip:. Udstyr: Otte 10-tommer spyd (se Tip)

fotos

Ernæringsmæssige Fakta

serveringer

4

Serverer 4

• Kalorier 199

• fedt 5 g

• Kolesterol 73 mg

• Kulhydrater 12 g

• Protein 25 g

• Fiber 2 g

• Natrium 377 mg

• Kalium 514 mg

Udveksling

1/2 frugt

3 magert kød Vejviser