Steak Pizzaiola

Ingredienser

4 spsk olivenolie, plus mere, hvis nødvendigt

2 fed hvidløg, hakket

1 1/2 pounds tomater (ca. 3), skrællet og hakket

3 kviste plus 1/2 tsk hakket frisk oregano eller 3/4 tsk tørret oregano

3/4 tsk salt

1/2 tsk frisk jorden sort peber

1 1 /2 pounds oksefilet, omkring 1 tommer tykke |

Kørselsvejledning

i en stor gryde, varme 2 spsk olie over moderat varme. Tilsæt hvidløg og kog under omrøring, i 1 minut. Tilsæt tomater, oregano kviste eller tørret oregano, 1/2 tsk salt, og 1/4 tsk af peber. Reducer varmen og lad det simre, delvist dækket, indtil saucen tykner, ca 15 minutter.

I en stor stegepande, varme de resterende 2 spsk olie over moderat varme. Krydr bøf med de resterende 1/4 tsk salt og 1/4 tsk peber. Kog bøf i 5 minutter. Drej og kog indtil gjort til din smag, cirka 5 minutter længere til mellemstore sjældne. Fjern bøf og lad hvile i en varm stedet i 5 minutter. Skær bøf diagonalt i tynde skiver og top med den varme tomatsauce og hakket frisk oregano, hvis du bruger. Vejviser

ernæringsmæssige fakta

Portioner

1

pr Serving

Udbytte

Serverer 4

Kalorier

401

Fat. Total

23g

Fiber

2g

Carbohydrates

Total

9g

Sodium

552mg

% Cal. fra Fat

52%

Cholesterol

100mg

Protein

38g