Rejer Remoulade

Ingredienser

2 lb kogt rejer, pillet

1/4 kop mayonnaise

2 spsk peberrod

2 spsk stoneground sennep (eller land Dijon)

2 spsk dijon sennep

1 spsk frisk citronsaft

1/3 kop hakket persille

6fresh grønne løg, skåret

1 knivspids salt, efter smag (valgfrit)

1 knivspids sort peber (efter smag)