Timian Pork Chop og ananas Skillet Supper

Timian tilføjer lyse, woodsy smag til svinekød og ananas i denne enkle one-stegepande aftensmad. Serveres med hele korn ris pilaf og en baby spinat salat. Opskrift af Nancy Baggett for EatingWell

fotograf:.

Ken BurrisIngredients

Total tid: 30 minutter

3 spsk ananas eller abrikos konserves eller syltetøj eller appelsinmarmelade

3 spsk appelsinsaft, plus mere, hvis nødvendigt

2 tsk sten -ground eller Dijon sennep

1/2 tsk hakket frisk ingefær

1/2 tsk karry

4 friske eller dåse ananas ringe, (1/2 tommer tyk), skåret i halve, nogen saft forbeholdt

2 tsk smør

4 4 til 5-ounce udbenet svinekød koteletter, (1/2 tomme tyk), trimmet

2 spsk hakket frisk timian, (se Tip), opdelt

1/2 tsk salt, fordelt

1/4 tsk friskkværnet peber, fordelt |

Kørselsvejledning

4 portioner

Hvis konserves er chunky, hakke nogen store stykker. Kombiner konserves (eller syltetøj eller marmelade), 3 spsk appelsinjuice, sennep, ingefær og karry pulver i en lille skål; sæt til side. Hæld ananassaft i et målebæger; hvis det er nødvendigt, tilføje nok appelsinjuice til lige 1/3 kop total. Braklægning.

Varm smørret i en stor nonstick stegepande over medium-høj varme. Tilføj svinekoteletter, drys med 1/2 spsk timian, 1/4 tsk salt og 1/8 tsk peber. vende dem straks igen og drys med en anden 1/2 spsk timian og de resterende salt og peber. Kog koteletter, drejning lejlighedsvis og justere varmen som nødvendigt, indtil brunet, 3 til 4 minutter.

Tilsæt forbeholdt saft på panden. Reducer varmen til medium og fortsætte madlavning, indtil koteletterne er kogt igennem, 2 til 3 minutter mere. Overførsel til et fad og hold dem varme.

Tilføj ananas, den reserverede sauce og de resterende 1 spsk timian på panden. Cook, omrøring, indtil varm og boblende, 1 til 2 minutter. At tjene, skeen saucen over på koteletter og ananas. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

4

Per serving

Calories

257

Carbohydrates

25g

Fat

8g

Saturated Fat

3g

enkeltumættet fedt

3g

Protein

22g

Kolesterol

72 mg

Kostfibre

2g

Kalium

434mg

Natrium

388mg

tilsat sukker

8g

Udveksling

1 frugt

1/2 kulhydrat (andet)

3 magert kød

kulhydrat serveringer

1 1/2

vitamin C (78% daglige værdi) Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.