Quinoa Pilaf Med grillede kammuslinger

Gør fuldkorn midten af ​​din middagstallerken med denne citrus-besat quinoa pilaf opskrift toppet med søde seared havet jakobsmuslinger. Sørg for at købe “tørre” havet jakobsmuslinger (kammuslinger, der ikke er behandlet med natriumtripolyphosphat eller STP). Kammuslinger behandlet med STP ( “våde” kammuslinger) er højere i natrium, har en grødet konsistens og ikke brune ordentligt

fotograf:.

Peter ArditoTime: 35 minutter

Ingredienser

2 spsk ekstra jomfru olivenolie, opdelt

3 forårsløg, skåret, grønne og hvide adskilt

1 kop quinoa

1 kop vand

2 medium blodappelsiner eller navle appelsiner

1/4 kop ristet snittede mandler (se Tip), opdelt

1/4 kop hakket frisk koriander

1 tsk stødt spidskommen, opdelt

1/2 tsk stødt koriander, opdelt

1/4 tsk salt

1 pund tør havet jakobsmuslinger