I midten af oktober 1999, blev der rapporteret et usædvanligt højt antal af hepatitis-A-tilfælde blandt personer bosiddende i det nordøstlige Seattle og Snohomish County. På samme tid, Snohomish Health District rapporterede et øget antal af hepatitis-A tilfælde rapporteret blandt personer som var bosat i Snohomish County, men som arbejdede i det nordøstlige Seattle-området. Fordi de inficerede individer havde intet andet identificeret risikofaktor for hepatitis A, sundhed afdeling embedsmænd hurtigt mistanke om eksistensen af en hepatitis-A udbrud med en fælles fødevarebåren kilde beliggende i det nordøstlige Seattle.
at identificere den udbrud kilde, sundhed embedsmænd udviklet en epidemiologisk undersøgelse, der omfattede de fastfood restauranter og dagligvarer butikker fremherskende i North Seattle-området. Sundhed afdeling embedsmænd derefter kontaktet alle personer med hepatitis A i King og Snohomish County siden den 15. oktober, 1999 og maden undersøgelsen blev afsluttet. I november 5, 1999 18 af 21 personer indberettede hepatitis A i King County efter den 15. oktober, 1999, viste sig at have spist på en af to Subway Sandwich forretninger under 5:58 ugers periode forud for påbegyndelsen af deres symptomer. I samme periode, den Snohomish Health District besluttet, at mindst seks personer med hepatitis A havde spist på en af de to implicerede Subway forretninger.
Når den sandsynlige kilde til hepatitis-A udbrud blev bestemt, sundhed afdeling embedsmænd udført en case-kontrol undersøgelse. Resultaterne af den indledende case-kontrol viste en stærk statistisk sammenhæng mellem spise på Subway i den identificerede tidsperioden og udvikle et hepatitis A infektion. En efterfølgende inspektion af miljømæssige sanitarians fandt, at ingen af de implicerede Subway forretninger havde en skriftlig håndvask politik, og at medarbejderne ikke var forpligtet til at dokumentere deres viden på ordentlig hånd vask teknik. I modsætning hertil har det store flertal af fast food restauranter i området skriftlig hånd vask politikker, intensiv træning om korrekt hånd vask teknikker, og kræver medarbejdere til at underskrive deres initialer til en check-off ark, der bekræfter, at deres hånd blev vasket hver time og alle . efter badeværelse brug
have bekræftet, at Subway forretninger blev faktisk udbruddet fælles kilde, sundhed afdeling embedsmænd udsendt en pressemeddelelse, der er angivet i del, at:
en igangværende undersøgelse af Public Health tyder at mange [hepatitis-A] infektioner er forbundet med indtagelse af mad formular en af to Subway salater og sandwich forretninger i løbet af september måned. . . . “Hvis man har spist på disse restauranter i løbet af september og er syg med symptomer på hepatitis, skal du søge omgående medicinsk vurdering,” siger Dr. Alonzo Plough, direktør for Folkesundhed – Seattle King County.
Det anslås, at over 40 personer blev syge som følge af at spise forurenede fødevarer sælges på to Subway forretninger impliceret i hepatitis-A udbrud
September 1999
Leave a Reply
Du skal være logget ind for at skrive en kommentar.