Prosciutto Indpakket kylling med champignon Marsala …

Dette sprød prosciutto-indpakket kylling lår opskrift gør en velsmagende måltid, når serveret med dampede grønne bønner og kartoffelmos til at opsuge saucen.

fotograf:

Peter ArditoTime: 35 minutter

Ingredienser

4 store udbenet, uden skind kylling lår (ca. 1 1/4 pounds), trimmet

1/2 tsk friskkværnet peber, opdelt

4 tynde skiver prosciutto (ca. 2 ounce)

4 tsk ekstra jomfru olivenolie, opdelt

1 stort skalotteløg, halveret og skåret i tynde skiver

1 spsk finthakket frisk oregano plus 1 tsk, opdelt

8 ounce skiver cremini svampe

1/2 kop Marsala (se Tip) eller tør sherry

1 kop reduceret natrium kylling bouillon

2 tsk majsstivelse

Kørselsvejledning

Drys kylling lår med 1/4 tsk peber og wrap hver med en skive prosciutto.

Varm 2 tsk olie i en stor nonstick stegepande over medium-høj varme. Tilsæt kylling og kokken, dreje en gang, indtil brunet på begge sider og kogt igennem, 4 til 5 minutter pr side. Overførsel til en plade; telt med folie for at holde varmen.

Reducer varmen til medium og tilsæt de resterende 2 tsk olie, skalotteløg og 1 spsk oregano i gryden. Cook, omrøring, indtil skalotteløg begynder at brune, 1 til 2 minutter. Tilføj svampe og kog under omrøring, indtil brunet i pletter, 4 til 6 minutter. Tilføj Marsala (eller sherry) returnere varmen til medium-høj og kog 2 minutter

Pisk bouillon, majsstivelse og de resterende 1/4 tsk peber i et målebæger.; føje til panden, omrøring. Retur til en simre og kok, under konstant omrøring, indtil saucen er fortykket og skinnende, ca 4 minutter. Servér kylling med champignon sauce, drysset med de resterende 1 tsk oregano

Tip:. Marsala, en hedvin fra Sicilien, er en smagfuld Ud over mange saucer. Brug ikke “madlavning Marsala” solgt i mange supermarkeder-det kan være overraskende høj i natrium. I stedet køber Marsala, der er solgt med andre hedvin i din vin eller spiritus butik. En åbnet flaske kan opbevares på et køligt, tørt sted for måneder.

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

4

Portionsstørrelse

1 lår og 1/2 kop sauce

Kalorier

310

Kulhydrater

10 g

Fat

15 g

mættet fedt

3 g

Protein

28 g

Kolesterol

87 mg

Kostfibre

0 g

Kalium

513 mg

Natrium

588 mg

Udbytte

4 portioner

1 lår og 1/2 kop sauce hver

Udveksling

1/2 grøntsager

3 1/2 magert kød

1 fedt

Zink

19% daglige værdi Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.