Kylling gryderet med roer og Mushrooms

I denne sunde kylling gryderet opskrift, sparer vi prep tid ved at bruge pre-skiver svampe og pre-hakkede grønkål (fundet i nærheden af ​​emballerede frisk grønt). Hvis du ikke kan lide majroer, kartofler er en nem substitution

fotograf:.

Peter ArditoTime: 45 minutter

Ingredienser

1 1/2 pounds udbenet, uden skind kyllingebryster, trimmet

1/2 tsk salt, opdelt

1/4 tsk friskkværnet peber

2 spsk ekstra jomfru olivenolie, opdelt

2 store roer (ca. 1 pund), skrællet (se Tip) og skåret i 1 -inch stykker

8 ounce skiver cremini svampe

1 mellemstort løg, skåret

2 fed hvidløg, hakket

1/2 kop tør hvidvin

4 kopper hakket grønkål

3 kopper nedsat natrium kylling bouillon

1 tsk frisk hakket rosmarin

3 spsk majsstivelse

3 spsk vand

Kørselsvejledning

Skær kyllingen i 1-tommer stykker og drys med 1/4 tsk hver salt og peber.

Varm 1 spsk olie i en hollandsk ovn over medium-høj varme. Tilsæt kylling og kog under omrøring ofte, indtil let brunet, 3 til 4 minutter. Overførsel til en plade.

Tilføj de resterende 1 spsk olie til puljen. Tilføj majroer, svampe, løg og hvidløg og kog under omrøring lejlighedsvis, indtil løget er halte, 3 til 5 minutter. Tilsæt vin og kog under omrøring, i 1 minut. Stir i grønkål, bouillon og rosmarin. Retur kyllingen og akkumulerede saft til puljen; bring i kog. Reducer varmen til at opretholde en simre, dække og kog under omrøring gang eller to gange, indtil majroer er møre, ca 10 minutter.

I mellemtiden, bland majsstivelse og vand i en lille skål. Rør i blandingen ind i gryderet og kog fortykket, ca 3 minutter. Fjern fra varmen og sæsonen gryderet med de resterende 1/4 tsk salt.

Sørg for at skrælle roer godt at fjerne alle de tykke hud før tilberedning. Til skræl, skåret den ene ende for at skabe en flad overflade, så du kan holde det stabilt på skærebrættet. Følge konturen af ​​den vegetabilske med din kniv til at fjerne huden. Eller, hvis du bruger en vegetabilsk skrællekniv, skræl omkring roden omkring tre gange for at fjerne alle de fibrøse hud.

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

6

Portionsstørrelse

ca 1 1/3 kopper

Kalorier

239

Kulhydrater

17 g

Fat

7 g

mættet fedt

1 g

Protein

24 g

Kolesterol

52 mg

Kostfibre

3 g

Kalium

787 mg

Natrium

581 mg

Yield

6 portioner

ca 1 1/3 kopper hver

Udveksling

2 1/2 vegetabilsk

2 1/2 magert kød

1 fedt

vitamin A

138% daglige værdi

C-vitamin

114% dv

Kalium

22% dv Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.