Spice It Up! Øget dit helbred med krydderier og krydderurter (Del 6)

jeg håber du havde en fornøjelig og fredelig Thanksgiving. Var der nogen Thanksgiving “superfoods” på dit bord i år? Hvad med nogle af de krydderier, vi har talt om i løbet af de sidste mange uger?

I overensstemmelse med ferie krydderi tema (kanel, ingefær, og muskatnød), jeg troede, at denne uge vil jeg fokusere på nelliker, en anden type krydderi, der er ofte en del af ferie billetpris (har, og som ikke lavet en ferie pomander en appelsin eller æble spækket med nelliker?)

ordet “fed” stammer fra det latinske. ord

Clavus,

som betyder “søm” passende opkaldt hvis du nogensinde har set på en hel fed. Det er faktisk en uåbnet blomsterknop fra fed træ, en evergreen, der kan vokse så høj som 40 fod. Ligesom muskatnød, nellike stammer fra “Spice Islands”, som er placeret væk fra Indonesien, men det er også vokset i forskellige andre steder, herunder Vestindien, Brasilien, Mauritius, Madagaskar, Indien og Sri Lanka.

Kryddernelliker var store i den kinesiske Han-dynastiet besøgende på kejseren var forpligtet til at afholde nelliker i munden for frisk ånde formål, mens du taler med ham (fed stadig bruges i dag i nogle mundskyllevand!). Kommerciel handel med nelliker begyndte for alvor med handlende fra Mellemøsten; nelliker blev hurtigt en værdifuld handelsvare, meget gerne sort peber.

Sundhedsmæssige fordele

Kilde mangan.

Interessant, nelliker er super-rige på mangan, et spormineral nødvendig for protein og kulhydrat metabolisme, syntese af fedtsyrer og kolesterol, velfungerende skjoldbruskkirtlen, blodsukkerkontrol, og knoglesundhed. Kryddernelliker også indeholde mindre mængder, omega-3 fedtsyrer, vitamin C, vitamin K, og fiber.

Anti-inflammatorisk.

Eugenol er et stof, der findes i fed olie, der har anti -inflammatory egenskaber, eventuelt gør det til et middel mod cancer (dog alle, der har kræft tilrådes ikke at bruge fed fordi nogle dyreforsøg tyder det kan også have mindre tumorfremmende egenskaber). Eugenol indeholder også flavonoider, der hjælper øge sine anti-inflammatoriske evner.

Dental smertestillende.

Ud over sin anti-inflammatorisk evne, fed olie har bedøvende og smertestillende (smertestillende) egenskaber , også. Fed olie eller formalet fed er en gammel middel mod tandpine. Tandlæger bruger fed olie i midlertidige fyldninger til ikke kun at hjælpe med at lindre smerter, men også som et antimikrobielt middel. Hvis du har en tandpine, kan du fugte et stykke vat med en lille smule af fed olie, der er blevet fortyndet med olivenolie og sætte det på de berørte tand for midlertidig lindring.

reliever af fordøjelse problemer . Salg In gamle kinesiske og ayurvedisk medicin, fed te har traditionelt været brugt til at hjælpe med at lindre fordøjelsesproblemer, herunder mavesår, oppustethed, gas, kvalme og diarré. Kryddernelliker også bidrage til at berolige de glatte muskler i fordøjelseskanalen.

Insulin sensibilisator.

Et lille antal undersøgelser har vist, at fed ekstrakt kapsler (i beløb svarende til at tage 01:59 nelliker per dag) boost insulin funktion og lavere glukose (sammen med kolesterol og triglycerider) i mennesker med type 2-diabetes.

Naturlige antibakterielle, antivirale og svampedræbende middel.

nelliker kan dræbe tarm parasitter og behandle svampeinfektioner, herunder fodsvamp. I nogle lande er fed bruges til behandling af malaria, tuberkulose, og fnat

Mosquito frastødende

Fed olie har vist sig at frastøde myg i op til to timer..; dog kan ufortyndet fed olie være irriterende for huden i nogle mennesker.

Bivirkninger

Som altid, når man tager krydderier eller urter til medicinske formål, er det vigtigt at tjekke med din sundheds- pleje udbyder. Kryddernelliker er ingen undtagelse. Eugenol kan forårsage allergiske reaktioner (nogle ganske alvorlige) i følsomme mennesker, herunder udslæt, kløe, åndenød og nældefeber.

Den mængde fed, som du kan bruge i madlavningen betragtes som sikkert. Men store mængder kan forårsage opkastning, kramper, vejrtrækningsbesvær, og nyre og leversvigt. Børn og gravide kvinder bør undgå at tage fed kosttilskud.

Lægemiddelinteraktioner

Clove kan interagere med blodfortyndende medicin, herunder aspirin og clopidogrel (mærkenavn Plavix), ikke-steroide anti-inflammatoriske, såsom ibuprofen (Advil og andre) og naproxen (Aleve og andre), og svampemidler, antihistaminer og hjerte-medicin.

Brug kryddernelliker

Selvfølgelig kan du stud din ferie skinke med nelliker. Men filial ud lidt. Stick hele nelliker i et løg til at give smag suppe. Drys nogle jorden fed i æble cider, gløgg, barbecue sauce, eller en favorit karry opskrift. Ideelt set købe nelliker hele og bruge en kaffemølle til at male dem til pulver

Redaktionel note:. For mere gode måder til at indarbejde nelliker i din kost, så tjek følgende opskrifter:

Apple kanel barsHearty vegetabilsk chiliOrange krydderi kaffe mixSimple krydret te mix