Fem Spice rejer og Vegetabilske Pakker

kinesisk femkrydderipulver gør denne combo af rejer, majs, snap ærter og peberfrugt sublim. Serveres med quinoa eller brune ris

fotograf:.

Ken BurrisIngredients

Samlet tid: 2 timer

3 spsk reduceret natrium sojasovs

3 spsk ristet sesamolie, (se Shopping Tip)

3 spsk risvin, ( se Shopping Tip) eller tør sherry

1 1/2 spsk honning

2 fed hvidløg, hakket

1 spsk hakket frisk ingefær

1 spsk sesamfrø

1 tsk kinesisk femkrydderipulver, (se Shopping Tip)

1/2 tsk knust rød peber, (valgfrit)

1 1/4 pounds rå rejer, (26-30 per pund; se note), skrællet og deveined

1 kop frisk majs kerner, (fra en stor øre, se Tip)

2 kopper sukker snap ærter, trimmet

1 rød peberfrugt, skåret i 1-tommer stykker

Kørselsvejledning

Udstyr: Pergament papir eller folie

4 portioner

Kombiner sojasovs, sesamolie, risvin (eller sherry), honning, hvidløg, ingefær, sesamfrø, femkrydderipulver og knust rød peber (hvis du bruger) i en stor skål. Tilføj rejer og bland godt. Marinere i køleskabet i 1 time.

Forvarm ovnen til 400 ° F (eller se Grill Variation, nedenfor).

For at forberede pakker , start med fire 20- til 24-tommer-lange stykker pergamentpapir eller folie. Fold i halve tværs. Med pergament eller folie foldet, tegne et halvt hjerte form på den ene side, som du ville, hvis du var at gøre en Valentine. Brug en saks til at klippe ud hjerte form. Åbn hjerte op.

Kombiner majs med snap ærter og peberfrugt i en mellemstor skål.

Brug en hulske, overføre en- fjerdedel af rejer til den ene side af hvert åbent hjerte temmelig tæt på den krølle og forlader mindst 1 inch boarder omkring kanterne til foldning. (Reserve marinaden.) Placer en fjerdedel af den vegetabilske blanding (ca. 1 kop) på toppen af ​​hver portion rejer.

Luk pakken til at dække ingredienserne. Startende ved toppen, forsegle pakken ved at folde kanterne sammen i en serie af små, stramme folder. Twist spidsen af ​​pakken og putte det nedenunder til at holde pakken lukket. Placer pakkerne på en stor kantede bageplade (pakker kan overlappe lidt). Bages indtil rejer er bare kogt igennem og grøntsagerne er møre, cirka 15 minutter. (Åbn forsigtigt én pakke for at kontrollere for doneness-være forsigtig med dampen.)

I mellemtiden, placere den reserverede marinaden i en lille gryde. Bring i kog over medium-høj og kog indtil lidt reduceret, 3 til 5 minutter.

Lad pakkerne hvile uåbnet i 5 minutter. Serveres rejer og grøntsager drizzled med den reducerede marinade. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

4

Per serving

Calories

365

Carbohydrates

23g

Fat

15g

Saturated Fat

2g

enkeltumættet fedt

5g

Protein

33g

Kolesterol

215 mg

Kostfibre

3g

Kalium

489mg

Natrium

515mg

tilsat sukker

Udveksling

en stivelse

1 vegetabilsk

4 magert kød

2 fedt

Kulhydrat serveringer

1 1 /2

vitamin C (90% daglige værdi)

Iron . amp

vitamin A (30% dv)

I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.