Forarbejdede fødevarer er knyttet til stige i astma

.

8 april 2014 – En kost med store mængder af forarbejdede fødevarer, fedt og raffineret sukker kan være en medvirkende faktor til en stigning i forekomsten af ​​astma, viser en ny undersøgelse

Yderligere forskning tyder også fedt kan have en effekt på inhalatorer, der indeholder salbutamol.

Sundhed bekymring

i Storbritannien 1 i hver 12 voksne og 1 i hver 11 børn er i behandling for astma – eller 5,4 millioner mennesker. Ifølge Astma UK, kost er en af ​​flere aspekter af det moderne liv, der kan bidrage til en stigning i astma i de sidste par årtier.

Astma er også en stor sundhedsmæssig bekymring i Australien, med en i 10 australiere der tilstanden. Baseret på forskning præsenteret for Thoracic Society of Australia og New Zealand årsmøde, tyder på, at en dårlig kost med store mængder af forarbejdede fødevarer, fedt og raffineret sukker kan øge betændelse i kroppen, og derfor bidrager til forekomsten af ​​astma.

Lektor Lisa Wood, der er leder af ernæringsprogram ved Center for astma og luftvejssygdomme ved University of Newcastle i Australien, og hendes kolleger, brugte Dietary Inflammatorisk Index (DII) til at sammenligne 99 mennesker med astma til 61 raske mennesker.

DII, er etableret i USA i 2009, er et indeks anvendes til at vurdere den inflammatoriske potentiale af individuelle kostvaner.

Alle deltagerne i undersøgelsen undergik blodprøver som samt spirometri, en test til måling af lungefunktionen. De udfyldte en fødevare frekvens spørgeskema, hvorfra deres DII blev beregnet.

Kost, inflammation og astma

Forskerne fandt flere indikatorer, en pro-inflammatorisk kost er knyttet til en stigning i astma :.

Mean DII score var højere for deltagerne med astma end i raske kontrolgruppe

for hver 1 enhed stigning i DII score, odds for at have astma steget med 62%.

i tredjedel af patienterne med den højeste DII score, blev deres lungefunktion reduceret med omkring 10% sammenlignet med den tredje af patienter med den laveste DII score.

Niveauer af interleukin-6 i blodet (en indikator for inflammation) blev også positivt associeret med DII score

Lektor Wood siger i en erklæring: “. den kost forbruges af astmatikere i denne undersøgelse blev pro -inflammatory forhold til kosten forbruges af de raske kontrolpersoner, som vurderet ved hjælp af DII score. den DII point er forbundet med lavere lungefunktion og øget systemisk inflammation. Derfor kan forbruget af pro-inflammatoriske fødevarer i kosten bidrager til værre astma status. “

Dietary fedt og salbutamol

Sammen med Dr. Mehra Haghi og kolleger ved University of Sydney i Australien, Lektor Wood har også studeret effekterne af kosten fedt på effektiviteten af ​​astmamedicin salbutamol (også kendt under handelsnavnet Ventolin).