Golden Polenta Og æg med sennepssauce

Her er en strømlinet version af æg Benedikt: købt polenta, kogte æg og en let, ikke-kok hyldest til hollandaise. Det er en hurtig middag enhver nat i ugen-eller en stor weekend brunch

fotograf:.

Ken BurrisIngredients

Total tid: 30 minutter

1/2 kop fedtfattig yoghurt naturel

1/3 kop fedtreduceret mayonnaise

1 spsk Dijon sennep

1 spsk citronsaft

1 spsk vand

1 pund grønne bønner, trimmet

4 æg

2 tsk ekstra jomfru olivenolie

12 ounce forberedt polenta, skåret i otte 1/2-inch runder