Stop gorging på vejene “bakterier”

Fristet til at slugten på en plade af dine foretrukne

Panipuri

eller en dampende varm

kachchi dabeli

denne monsoon? Her er hvorfor du skal stoppe og genoverveje.

Analysen af ​​75 prøver af forskellige gade fødevarer indsamlet af forskere på Armed Forces Medical College (AFMC) fundet tilstedeværelse af forskellige typer af skadelige bakterier i 63 af dem. Undersøgelsen, foretaget af SK Chumber og andre, afslørede, at nogle gade fødevarer indeholdt E. Coli og enteropatogener -. Bakterier, der er videregivet af fækal forurening

Med monsunen have ramt byen, læger foregribe en stigning i gastroenteritis, diarré og tyfus tilfælde. De sagde, at resultaterne af undersøgelsen understreger observationerne findes på hospitaler som gade mad under monsunen er kendt for at være den største enkeltstående årsag til stigende køer af mennesker med svære mad og vandbårne infektioner. (Læs også: Overlev monsunen med www.thehealthsite.com guide)

‘Staphylococcus bakterier producerer et giftstof, der kan føre til alvorlige fødevarer infektioner og E. coli kan føre til mave-tarmkanalen og andre infektioner, «sagde BJ Medical College tidligere chef for mikrobiologisk afdeling Dr. Renu Bharadwaj. ‘Nogle bakterier som enteropatogener er kendt for at overleve på hænder i flere timer.

Under monsunen disse sager bliver forværret, fordi selv regnen kan ødelægge maden hurtigere, opbevaringsbetingelser bliver kompromitteret og fækal forurening er kendt for at være høj, “sagde DY Patil Medical College professor i samfundsmedicin Dr. Amitav Banerjee sagde.

Ruby Hall Clinic leder af medicin enhed Dr. Sanjay Aggrawal sagde:” Den ideelle måde at holde sig fri for infektioner er at holde sig til hjem mad eller emballerede snacks denne sæson. Men hvis man skal hengive sig gade fødevarer så er der en simpel tre-punkts kontrol tommelfinger regel. Først sikre renlighed – stalden og omgivelserne, opbevaring, servering plader eller engangsbeholdere og specielt udseende håndterer fødevarer. For det andet, vælge en varm snack, der er blevet frisk gjort snarere end noget koldt eller ved stuetemperatur. Den tredje vigtigste er at sikre, at håndtering af fødevarer med sælgeren er minimal. “

‘

Bhel puri

,

Panipuri,

is og kolde shakes have større chancer af bakteriel forurening, da de er ved stuetemperatur eller koldt. Men snacks som

vada

eller

bhaji Pav

, dampede momos, te og toast serveres varm og dermed mindske chancerne for bakterier tilstedeværelse. Så snack smart hvis du skal, “Aggrawal sagde.? (Læs også: Sådan undgår monsoon sygdomme)

Læs mere om årsager, symptomer, diagnose og behandling af madforgiftning

Image Source:. Kalyan Kumar /Wikimedia Commons

Kilde: DNA

For flere artikler om sygdomme betingelser, kan du besøge vores

sygdomme betingelser

. Følg os på Facebook og

Twitter

for alle de nyeste opdateringer! Til daglig gratis sundhed tips, tilmelde dig vores

nyhedsbrev

. Og for at slutte sig til diskussioner om sundhedsmæssige emner efter eget valg, kan du besøge vores

forum

.