Kaffekop Muffins

Morgenmad

Coffee Cup Muffins

Ingredienser

1/2 kop plus 2 spsk alle formål mel

1/4 kop plus 2 spsk sukker erstatning *

1/2 tsk bagepulver

1/2 tsk stødt kanel

1/4 tsk bagepulver

1/2 kop kolesterol-fri æg erstatning

2 spsk usødet æblemos

1 spsk raps olie

1/2 tsk vanilje

1 kop strimlet gulerødder

2 spsk rosiner

Kørselsvejledning

Forvarm ovnen til 400 ° F. Let spray 2 (8-ounce) ovnfast kaffekopper med nonstick madlavning spray; afsat.

Kombiner mel, sukker erstatning, bagepulver, kanel, og bagepulver i mellemstore skål.

Pisk æg erstatning, æblemos, olie og vanille i en anden mellemstor skål omkring 1 minut eller indtil glat. Tilføj gulerødder og rosiner; rør indtil godt blandet. Tilføj mel blandingen til æggeblandingen; røre omkring 1 minut eller indtil glat.

Spoon dejen i forberedt kaffekopper. Skub ituskårne gulerødder i dejen til at udjævne toppe

Placer kopper på bageplade.; bage 20 minutter eller indtil tandstikker indsat i centrene kommer ren.

Cool 5 minutter. Serveres i kop eller køre kniv rundt kanter til at løsne og skub ud på et serveringsfad

* Denne opskrift blev testet med sucralose-baserede sukkererstatning

Udbytte:.. 2 portioner. Portionsstørrelse: 1 muffin

Næringsindhold per servering:.

Udveksling per portion: 3 Brød /Stivelse, 1 1/2 Fedt, 1/2 frugt.