Sygdomsbekæmpende magt i denne ydmyge grøntsag …

Selvom efteråret betyder dagene får køligere og kortere, de høst grøntsager er nu i sæsonen – og de har så mange sundhedsmæssige fordele at tilbyde

en grøntsag, især en sværvægter, når det kommer til at give dig dit daglige indtag af vitaminer og holde dig sund gennem hele vinteren. Denne superstjerne mad er den ydmyge sød kartoffel.

Selvom kartofler generelt få et dårligt ry for at være højt indhold af stivelse og et dårlig mad valg, når de er dumpet i frituregryden for pommes frites, de har en masse at tilbyde.

En gennemsnitlig sød kartoffel vil give dig over 100 procent af din daglige behov for vitamin A. Dette er enormt gavnligt, fordi A-vitamin er vigtig bidragyder til din vision, især når det kommer til at se i mørket. Faktisk kan en mangel på vitamin A føre til blindhed

RELATED READING:. Disse fælles mad kombinationer kan gøre dig syg

Vitamin A understøtter også sund hud og øger dit immunforsvar, så din krop er bedre til modsætter infektioner

Ud over at give vitamin a, søde kartofler også give store mængder af vitamin C og B6, kalium og mangan -. sammen med en liste over andre næringsstoffer, herunder calcium, jern, magnesium, zink, vitamin E, thiamin, riboflavin og folat …

Ja, det er en samlet sund mad valg, der ikke bør være henvist til ferie måltiderne alene.

Hvad søde kartofler kan gøre for din diabetes

Hvide kartofler er højere i kulhydrater, som hurtigt får forvandlet til sukker, hvilket ikke er godt for diabetikere, der har problemer med at styre sukker i blodbanen. Søde kartoffel er kulhydrater har mere fiber, som gør dem venligere for diabetikere, fordi fibrene forhindrer spidser i sukker sker. Det glykæmiske indeks for søde kartofler er meget lavere end hvide kartofler, så spiser disse i moderation vil holde din glucose niveauer i skak.

American Diabetes Association anbefaler diabetikere har ikke mere end 45 til 60 gram kulhydrater pr måltid . En mellemstor sød kartoffel har omkring 22 gram kulhydrater, så du masser af plads til tilsatte kulhydrater fra protein og grøntsager.

Søde kartofler pakke også en høj mængde af vitamin C. Du må ikke tro, at C-vitamin er nyttig, når det kommer til blodsukkeret, men dens antioxidant egenskaber beskytte dine arterier fra skader forårsaget af blodsukker spikes. C-vitamin kan hjælpe med at beskytte mod andre almindelige diabetiske sygdomme, såsom synstab og nerveskader, og det er et vigtigt næringsstof for immun sundhed

Relaterede READING:. Disse almindelige fødevarer dræber din lugtesans

?

Søde kartofler fantastisk til blodtryk, også

Når det kommer til at opretholde en sund blodtryk, ser din natrium indtag kan være sådan en lyseslukker! Det synes umuligt at nyde et måltid uden at tilføje salt til smag.

Søde kartofler, dog har så fulde smag, som du virkelig kan bruge sundere alternativer til at klæde dem. Kanel og muskatnød er lækre, og stegning dem med olivenolie og krydderurter fungerer godt, også. Dette vil skære ned på din natrium, hvilket gør det nemmere at styre dit blodtryk.

Øget kalium er lige så vigtigt. Den nationale sundhed og ernæring Undersøgelse Survey fandt, at mindre end 2 procent af amerikanske voksne spiser de anbefalede 4.700 mg kalium om dagen. Så i stedet for strømpe op på bananer, hvorfor ikke have en sød kartoffel, som vil øge din kalium ved at tilbyde 542 mg per portion! Kalium er stor for folk med forhøjet blodtryk, fordi det hjælper nyrerne med at skubbe ud natrium for at holde disse niveauer, samt blodtryk niveauer, lav og i det sunde interval.

Nu, hvad kan ikke den ydmyge sød kartoffel gøre?

Selvom du måske har nydt dine søde kartofler (som kunne glemme mormors hemmelige Thanksgiving opskrift?) du måske ikke har kendt alle de fordele, de har på dit helbred.

mit tip? Prøv dem oftere, bare udelade brun farin, sirup og skumfiduser, og holde sig til dampet eller bagt sorter af knolden, klædt med mere naturlige, sunde ingredienser – disse vil ikke kun forbedre smag, men gøre dem bedre for dig

Der er ingen grund til at frygte den Spud. Bare spise den orange-farvet sort oftere. Hvis du har diabetes eller forhøjet blodtryk, vil jeg foreslå du materiel din rod kælder fra efteråret høst og har sød kartoffel hver uge. Du kan ikke tabe!