Hjemmelavede retter:? Hemmeligheden til et sundere liv

Amerikanerne elsker at gå ud at spise. Spise ud er sjov, hurtig og nem. Ingen gryder og pander til at skrubbe! USA Department of Agriculture (USDA) holder styr på fødevare-relaterede data, herunder, hvor meget vi i gennemsnit bruger på mad spises væk fra hjemmet. For eksempel, i 1970, blev omkring 26% af mennesker fødevarer budget brugt på mad spises væk fra hjemmet. I 2012, det nummer skudt op til 43%. Hvorfor? Der er en række faktorer, der kan forklare denne: Mange flere kvinder arbejder uden for hjemmet nu end tilbage i 1970’erne, folk tjene flere penge i dag, og dermed kan bruge mere på at spise ude, flere fast-food restauranter er til rådighed, hvilket gør det mere bekvemt for vores travle liv, og selvfølgelig er der alle restaurant reklamer og kampagner.

Ulempen for at spise ude

alle bekvemmelighed, hastighed og sjov af at spise ud kommer på et pris ikke bare en monetær pris, men en pris på sundheden. Masser af forskning viser, at der ofte spiser væk fra hjemmet fører til højere fedme, insulinresistens (hvilket kan føre til type 2-diabetes), og højt kolesteroltal. Forskere ved Queens College, City University of New York, så på data fra mere end 8.300 amerikanske voksne mellem 2005 og 2010. Folk, der ved måltider væk hjemmefra seks eller flere gange om ugen havde en højere body mass index (BMI, en foranstaltning af vægt i forhold til højde), lavere niveauer af HDL ( god “) kolesterol, og lavere blodets indhold af visse næringsstoffer, såsom vitamin C og E. Andre undersøgelser viser, at mennesker, der spiser ud ofte forbruge flere kalorier, fedt, sukker og natrium end folk, der spiser for det meste hjemme.

Fordele ved at spise derhjemme

spise flere af dine måltider i hjemmet kan gøre mere end du spare nogle penge. Du vil sandsynligvis være sundere som følge heraf. Forskning fra Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health viser, at folk, der laver mad de fleste af deres måltider i hjemmet forbruge færre kalorier og spise sundere generelt end folk, der ikke gør så meget madlavning. Forskningen så på data fra 2007 2010 nationale sundhed og ernæring Undersøgelse Survey fra mere end 9.000 voksne. Resultaterne?

• Otte procent af voksne kogte hjemme en gang eller derunder pr uge og de forbruges i gennemsnit 2.301 kalorier, 84 gram fedt, og 135 g sukker dagligt.

• Fyrre-otte procent kogte middag 6 7 gange om ugen og forbruges i gennemsnit 2.164 kalorier, 81 gram fedt og 119 gram sukker dagligt.

Personer med diabetes, der spiser ud ofte kan finde det mere udfordrende at styre blodsukkeret; dette er ikke overraskende, da fødevarer dele tendens til at være større på restauranter, og du ikke altid ved kalorie, kulhydrat, og indholdet af måltidet fedt.

Kom godt i gang med hjemmelavede retter

Et af argumenterne for at spise ude ofte er, at folk ikke har tid til at lave mad eller måske ikke engang ved, hvordan at lave mad. Andre kan ikke føle sig godt tilpas i køkkenet eller ikke ved, hvordan at planlægge og organisere et måltid. Som med alle nye vane, som du forsøger at danne, er det bedst at lette i langsomt. Her er nogle tips til at få dig i gang:.

• Sæt et mål for madlavning mindst én middag hjemme hver uge og derefter gradvist arbejde dig op

• Se efter sunde opskrifter (såsom som dem på denne hjemmeside!). Der er masser derude. Brug lidt tid beslutte på et par, som du og din familie kan lide. Keep it simple udarbejde måltider er ikke nødvendigt.

• Hvis du har lyst din madlavning færdigheder er rusten, tage nogle lektioner via din lokale VUC eller se madlavning videoer på YouTube eller på Food Network hjemmeside.

• Plan forude. Lav en liste over ingredienser, som du skal bruge. Hold nogle hæfteklammer i dit køkken, ligesom friske eller frosne grøntsager, fuldkorn såsom brune ris og hele hvede pasta, æg, fedtfattig mælk, dåse bønner og ost. Det er OK at brugt konserves, men prøv at vælge lavere natrium versioner.

• Semi-hjemmelavede måltider er helt fint. Brug bekvemmelighed elementer fra supermarkedet, såsom lavere natrium kylling bouillon, rotisserie kylling, snittede grøntsager og tilberedt salat greens, og forkogte brune ris.

• Bare dig derhjemme? Ingen problemer. Der er masser af opskrifter er gearet til en eller to personer. Tjek dette site for idéer.

• Hvis tiden er et problem for at få aftensmad på bordet i løbet af ugen, bruge lidt tid i weekenden madlavning. For eksempel udgør en gryde med chili, oksekød gryderet, eller kylling suppe og fryse det for den kommende uge.

• Få din familie involveret. Giv hver familie medlem et job, såsom vask og forberedelse grøntsager, indstilling af bordet, eller rengøring retter bagefter.

• Invester i en langsom komfur. De er ikke dyre, og du kan bogstaveligt talt smide alle ingredienser i den langsomme komfur om morgenen, holde det på lav hele dagen, og kommer hjem til en færdig måltid. Hvad kunne være nemmere?

En anden nyttig hjemmeside for at få dig i gang med madlavning er “kitchn.” Du får opskrift ideer, tips til nyttige køkkenudstyr og gode tips om, hvordan du får selv de mest basale fødevarer og retter, såsom hvordan at koge et æg. Husk også, at madlavning og spisning hjemme give tid til dig og din familie til at fange op på dagen og tilbringe noget kvalitetstid sammen. Samtidig vil du være ved at give et løft til dit helbred og hjælpe din diabetes, også.