Arugula Pesto Fyldte Champignoner

Ingredienser

1/2 ounze tørrede svampe (såsom porcini eller shitake)

1 kop groft hakkede cremini svampe

2 ounzes frisk arugula, hakket

3 Galič fed, hakket

2 spsk hakkede valnødder , ristet

2 spsk olivenolie

3 spsk friskrevet romano ost, opdelt

1/4 tsk salt (valgfrit)

friskkværnet sort peber

18 cremini svampe, ca 1 1/2 inches i diameter, stængler fjernet